Klasika sovjetskih deserta u lice torte "Bajka" je jelo za iskusne domaćice, pa smo pripremili nekoliko varijacija odjednom: jedan klasik - za one koji su sa rernom "za vas" i drugo svetlo, što je pogodno za početnike u kuhinji.
Recept za kolač "Bajka" sa sjemenkama i makom makova
Sastojci:
Za tortu:
- jaja - 4 komada;
- pavlaka - 510 g;
- brašno - 240 g;
- granulirani šećer - 315 g;
- soda - 5 g;
- kikiriki, makovi, seme grožđa - 1/2 st .;
- sirće - 5 ml;
- kakao prah - 10 g.
Za kremu:
- maslac - 165 g;
- krem sir - 165 g;
- Kondenzirano mleko - 340 g.
Za ulje:
- Maslac - 160 g;
- šećer u prahu - 65 g.
Priprema
Pre nego što pripremite kolač od bajke kod kuće, stavite pećnicu na 180 stepeni, a zatim poprskajte četiri oblika jednakog prečnika (oko 20 cm) sa pergamentom.
U posudu za mikser, pretucite jaja i potresite šećer. Čišćenje uništi sastojke sve dok ne podsećaju na osnovu meringue. Uprkos činjenici da imamo proizvod od kiselog mleka koji sadrži dovoljno kiselina za uštedu sode, bolje je biti siguran i ugasiti sode s kisom pre dodavanja. Gašena soda se ulijeva u jaja, a zatim dodamo pavlaku i ponovo razblažimo dok se brašno ne sipa.
Gotovo testo je podijeljeno na 4 jednake dijelove, u koje svako dodamo oraščić, makovo seme, kakao ili grožđe. Raspoduvajte smešu po obliku i stavite pećnicu 15 minuta.
Sjajna krema za tortu "Bajka" je pripremljena mnogo lakše: sva tri sastojka su dovoljna da bacaju mešač zajedno i možete podmazati kolače.
Pokriveni krem pirinčem, stegnemo jedan od drugog i ukrašavamo uobičajenim kremom za ulje napolju. Posljednji je pripremljen od bijelog buterog maslaca sa šećernim prahom.
Recept za jednostavnu tortu "Bajka" kod kuće
Sastojci:
Za tortu:
- mak - 380 g;
- jaja - 9 komada;
- orasi (lešnici, bademi) - 180 g;
- granulirani šećer - 170 g;
- gljiva - 70 g;
- prah za pecivo - 5 g.
Za kremu:
- krema za bacanje - 340 ml;
- Ispareno mlijeko - 75 g.
Priprema
Prevucite jaja s šećerom pre rastvaranja kristala. Sipajte u jaja od manga i ostavite minute za 40 da nabreknete. Dodajte u jaja puder za pecivo i matice sa makom. Isecemo gotovu testu u kalup. Priprema torte "Bajka" traje oko sat vremena kada je dužnost 180 stepeni.
Gotova delikatesnost se hladi i pokriva kremom od šlaga sa kondenzovanim mlijekom.