Biljka, koja je u ljudima zvala zemlju krušku, zapravo se zove Jerusalimska artičoka. Njegov nadimak je dobio za karakteristični izduženi oblik gomoljaka, stvarno nešto slično voću. Okus biljke je sličan kupusu kupusa, aromatizovan je sa suncokretovim uljem, ali ako ga iskopirate u proleće, to će biti znatno slatko. Ono što je korisno za artichoke u Jeruzalemu, malo je poznato, jer je retki gost na stolu. U međuvremenu, nutricionisti savetuju da je jedu što često.
Šta je korisno za artičoke u Jerusalimu i kako ga koristiti?
Biljni proizvodi sadrže mnoge vrijedne supstance, uključujući vitamine , minerale, biljne proteine, pektin, inulin i esencijalne aminokiseline. Možeš je jesti u sirovoj formi, kuvati, pržiti i jetri. Iz svežeg artihoke iz Jeruzalema možete napraviti ukusne salate, ako ga tresete, isperite ga biljnim uljem i kombinujte sa drugim povrćem, na primer sa paradajzom i krastavcima. Kuvanje i pečenje gomolja na isti način kao krompir.
Nutricionisti na pitanje kako korisna Jerusalimska artičoka, odgovorite da:
- pomaže poboljšanju rada creva;
- jača imuni sistem;
- pomaže organizmu da se bori protiv parazita, na primer, sa lamblijom itd.
- stimuliše cirkulaciju krvi;
- prikazan je u terapijskoj ishrani za kolitis, enteritis, pankreatitis, zgaga, dijareju;
- mora biti prisutan u dnevnom meniju gradskih stanovnika, jer pomaže u uklanjanju toksina i soli teških metala iz ćelija.
Šta je korisno za artihoke u Jerusalimu kod dijabetesa?
Inulin u krtolama, neophodan za dijabetičare. Ova supstanca pomaže u smanjenju šećera u krvi. Stoga, oni koji pate od dijabetesa, bolje je zamijeniti krompir u svojoj ishrani sa artičokom u Jerusalimu. Štaviše, u kuvanom obliku ukus ovog povrća je veoma sličan. Takođe, nutricionisti preporučuju jedu jednu ili dve male sirove krtole svakog dana pola sata pre obroka.
Šta je korisno za artičoke za gubitak težine?
Kalorijski sadržaj povrća je nizak - samo 61 kalorij na 100 grama.
Šta je štetno artičoke?
Uprkos mnogim korisnim osobinama, artičoke u Jerusalimu imaju kontraindikacije. Sirovo povrće može izazvati napetost i uznemirenost želuca . Takođe, neki ljudi mogu pokazati individualnu netoleranciju ovoj biljci.