Pita je svečano jelo, sama reč govori za sebe - pitu od reči "praznik". Ovo jelo je izmišljeno ovde - u Rusiji. Pite su zatvorene kada testo pokriva punjenje sa svih strana, polu zatvoreno - testo se širi na punjenje u obliku mrežice i otvori - slično sira. Punjenje je takođe veoma raznovrsno. Sada ćemo vam reći kako napraviti tortu od sira.
Sirova torta - jednostavan recept
Za početak preporučujemo vam da pripremite jednostavnu tortu sira na kefir. Ne otežajte od prženja omleta, a ukus će vam ugodno zadovoljiti.
Sastojci:
- tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4-5 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kefir - 2 šolje;
- maslac - 20 grama,
- sol - pinch.
Priprema
Sirovi tri na malu grudicu, dodajte jaja, so, brašno, prašak za pecivo, miješajte, sada sipajte u kefir i opet dobro sve miješamo. Testo za konzistentnost treba da podseća na kiselu kremu. U tiganju, podmazanom maslacom, izlijemo naše testo i pokrivamo poklopcem. Kuvanje na malu vatru. Tokom kuvanja, pita će se povećati za faktor od 2, uzeti u obzir ovaj trenutak prilikom izbora tiganja. Vreme kuvanja oko 30 minuta. To je to, sirna torta je spremna.
Pita od sira od sira
Sastojci:
Za test:
- brašno - 1 staklo;
- jaja - 1 komad;
- margarin - 100 g;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- nariban sir - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- zeleni luk - 1 gomilica;
- jaja - 2 komada;
- pavlaka - 200 g;
- zelenila kopra i peršuna - 30 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Za testo, margarin se sječe brašnom, dodamo jaje, sol, miješemo testo i šaljemo na hladno 30 minuta, a zatim ga prevlačimo, postavimo na poslužavnik za pečenje, tako da se lukovi ispadnu. Na vrhu stavite seckani zeleni luk i ringlets luk. Popij sos, za koji se pavlaka pomeša sa jajima, biljem, sorom, birom po ukusu. Vrh sa naribanim sirom. I pecite na 180 stepeni dok ne kuvate. Sirni kolač sa lukom je spreman.
Lješeno pecivo s punjenjem sira
Sastojci:
- Gotovo lješno testo - 1 pakovanje (600 g);
- prerađeni sir - 4 komada;
- jaja - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- zelenilo, so - po ukusu.
Priprema
Po pravilu, paket sadrži 2 listova testa. Jedan od njih se uvlači na potrebnu veličinu, stavljamo ga na tačku za pečenje, malo podižemo ivice, čime stvaramo suknje. Sada smo uključeni u punjenje: luk sečemo na pola prstena i pržimo u biljnom ulju do zlatne boje. Trupite se sira na velikoj grupi, premazamo jaja s solju, ostavimo malo da mastimo vrh pite i dodamo zelenilo ostatku. Sada stavite sir na testo, vrhu prženog luka i sipajte pretučena jaja. Posle toga pokrijte drugu polovinu testa i srušite ivice. Vratite mast sa vatrenim jajima i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta.
Lješeno testo sa pita hljebom i šunkom - recept
Sastojci:
- Jermenski lavaš - 8 listova;
- tvrdi sir - 300 g;
- šunka - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 2 šolje;
- maslac - 100 g;
- paradajz - 1 kom.
- soli - po ukusu.
Priprema
Mi pripremamo sos: miješamo mleko sa jajima, dodamo rastopljeni puter, gajimo sir i miješamo. Šunka isečena u trake. Smanjite limove lavra na potrebnu veličinu, stavite prvi list na podmazan lonac za pečenje, sosom za mlevenje, širimo komad šunke, distribuirajte ga tako da je dovoljno za sve slojeve. Širimo sve listove lavaša, obilno podmazujući obe strane sosom, a na svakom sloju, osim vrha, postavljamo šunku. Na gornjem sloju postavljamo kruške paradajza, popunjavamo preostali sos i stavljamo pećnicu približno 30 minuta. Pita u pripremi je vrlo jednostavna, ali ukus ide iznad svih pohvala.