Kada ne želite da jedete u vrućini, ali i dalje nešto treba da jedu hladna tečnost, kao što su okroshka i hladnoća. Ali ako je sve spremno za okroshku, onda se mnogi ljudi nisu trudili da rade u frižideru, ali uzalud! Savetujemo vam da ispravite ovaj nesporazum i pripremite ovo jelo, samo zato što je to lako!
Jednostavan recept za beloruski hladnjak od repa na jogurtu sa krastavcem
Umjesto hljeba, kuvani krompiri se poslužuju takvom hladu.
Sastojci:
- krastavac - 3 komada;
- beli luk - 1 zub;
- kuvano jaje - 3 komada;
- repa - 4 komada;
- zelenilo - 1 velika gomila;
- kefir - 1 l;
- redkvice - 6 komada;
- šećer - 50 g;
- jabukov sirće - 115 ml;
- sol.
Priprema
Izvadićemo jednu repu, jer ovo prvo mora biti kuvano. Napunite vodom, dodajte 25 g šećera, tako da je sve slatko i kuhajte 40 minuta, nakon što se voda zavrte. Zatim ispraznite vodu sa ključanjem i zalijte hladnu vodu. Čistite, ponekad je to samo učinjeno rukama, ali često morate pribegavati upotrebi noža. Dalje, mlevamo na grubo i stavljamo litarsku teglu ili drugi visoki kapacitet. Zalijte marinadu iz 200 ml vode, 100 ml sirćeta i 25 g šećera. Tečnost treba da bude toliko da pokriva repu. Dakle, preporučljivo je marinirati 12 sati, tj. možete to učiniti od večeri, a ujutru da kuvate ili obrnuto.
Od ostatka repice pripremamo čorbu, jer ovo očistimo krtole i sječimo ih na male kocke ili slamke, pa dobro, ili ako je previše lenje, možete ga samo trljati. Napunite repicu vodom, oko 1,5 litra dodajte 15 ml sirćeta kako biste održali svetlu zasićenu boju. Kuvajte nakon kuvanja 15 minuta, ostavite na stranu i pustite da se potpuno ohladi, možete ga staviti u frižider kako bi se ohladilo.
Mi proizvodimo bazu za povrće za hladnoću, počnemo sa zelenilom. To može biti bilo koja od vaših omiljenih zelenila, čak i zelene salate i listova repa, glavna stvar je to bila dosta. Sjećemo ga fino, posipati soljem i malo ga mijenjati, možete tolkushkoy, možete direktno s rukama. Ovo se radi tako da se bolje predaje njegov ukus, a zatim ne plivati odozgo. Redkvice i krastavci se urezuju u trake, ako je krastavac teški na krastavac, a zatim ga isečite. Česen je takođe fino iseckan i pomešan sa ostatkom povrća i biljaka. Urezali smo jaje u kocku i poslali je na povrće.
Mi pripremamo tečnost bazu iz naših preferenci, obično po poslu - to je 100 ml kefira, iste količine repične repice i 2 tbsp. kašike krompira. Ali možete se mešati kako želite.
Sledeći put kad senf može zamijeniti senf, on će biti vrlo ukusan.
Sad stavljamo bazu za povrće u ploče i popunjavamo ga sa oblačenjem, regulišemo tečnost po ukusu, a takođe dodamo i so i biber.
Recept litvanskog hladnog mesa od kislice na kiselini
A evo još jednog recepta za hladnoće za one koji ne vole repu.
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- hrena - 25 g;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- kišobran - 3 šnicla;
- krastavac - 3 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- voda - 3 l;
- so, šećer, biber, limunska kiselina , pavlaka.
Priprema
Sorrel se sortiramo, mine i rezim sa trakama, stavim lonac na vodu na peć, malo se zalepim i kad se vrelo baciti kislom. Za kuhanje duže vreme nije neophodno, čim svi listovi promijene boju od svijetle zelene ka kaaki