U stvari, biskvit je slatka porozna torta, koja nužno uključuje pšenično brašno, šećer i jaja, a ponekad i neke druge sastojke koji utiču na teksturu, ukus i ukus proizvoda. Postoji mnogo vrsta i različiti recepti za biskvite.
Reći ću vam kako napraviti biskvit.
Od klasičnog klasičnog ulja od biskvita, na neki način se razlikuje po načinu pripreme i sastava: recept sadrži velike količine ulja. Zato je keks maslaca gusti.
Čokoladni buter keks - recept
Sastojci:
- pšenično brašno sa niskim sadržajem glutena - 150 g;
- šećer - 150 g;
- jaja piletine - 5 komada;
- mliječne masti ili pavlake - 50 ml;
- maslac - 50 g;
- vanilija ili cimet - 2 štipaljka;
- voće rakije, rum ili viski - 2 tbsp. kašike;
- kakao prah - 1-3 st. kašike;
- soda - 1 štapić;
- limunov sok.
Priprema
Uključite rernu 10 minuta pre pokretanja testa. Najbolje podešena temperatura je do 200 - 210 stepeni.
Priprema biskvita ulja zahteva pažnju i koncentraciju. Upravo sledite recept i sve će ispasti.
Izmešajte kakao sa pola šećera i žumanca, brisajte ručno i izbrišite. Istovremeno, drugi deo šećera je udario u mešalicu zajedno sa proteinima u stanje stabilne pene.
Topite rastopljenog putera u vodeni kuponi mlekom ili kremom, sipajte rakiju, dodajte vanilu. Ohladite ga na oko 30 stepeni.
Podmazati formu za pečenje sa maslacem (možete ga širiti uljanim papirom za pečenje).
Mi brzo postupamo.
U radnoj posudi spoji mešavinu čokolade, šećerne pene i masnoća krem-mleka. Dodajte soda, ugašena limunovim sokom i prešišanim brašnom. Možete dodatno kratko baciti testo ručnim mikserom.
Sipajte kuvano testo u posudu za pečenje. Stavite oblik u pećnicu. Posle 10 minuta
U procesu pečenja, pećnica se ne može otvoriti ili čak otvoriti blago, u suprotnom se biskvit smesti.
Da biste olakšali uklanjanje gotovog kolača, stavite oblik na mokar hladan peškir. Sačekajte 30 minuta pre uklanjanja.
Ako vam je potrebno pečenje biskvita bez čokolade , samo je zapalite iz recepta kakaoa i dodajte malo brašna ili skroba.