Iz sadržaja gvožđa u našem telu zavise mnogi spoljni i unutrašnji faktori zdravlja: jaki zubi, kosti, ekseri, kosa, duboko disanje i potpuna ishrana svih ćelija tela. Vrednost gvožđa i njegovih jedinjenja određuje se svojim učešćem u sintezi hemoglobina. Ako je gvožđe malo, proizvede se manje hemoglobina i počinje kiseonik gladovanje celog organizma.
Prednosti
Gvožđe, kao što je već pomenuto, je ključni element u stvaranju hemoglobina. Kada se ovaj prirodni proces slomi, ne samo da izgubite svoju izdržljivost i ne možete da vežbate, čak i rutinske školske aktivnosti postaju nepodnošljivi teret.
Pored sinteze hemoglobina, gvožđe takođe učestvuje u imunitetu. Leukociti proizvode vodonik-peroksid, koji dezinficira rane. Međutim, peroksid može oštetiti naše telo i zdrave, netaknute ćelije iznutra. Gvožđe nas štiti od pogubnih efekata peroksida.
Takođe, gvožđe je deo mioglobina - depoa kiseonika našeg tela. Myoglobin stvara rezervoar za vazduh, koji u slučaju odloženog disanja štedi vreme.
Doziranje
Prije nego što kažemo koji proizvodi sadrže gvožđe, hajde da pričamo o dozi ovog elementa, kao io rizicima viška gvožđa u našem telu.
Za žensko telo je mnogo važnije da primi svoju dozu gvožđa nego za muškarce, a za to je potrebno više žena.
Za zdravu ženu, dnevni unos željeza je 18 mg. Ako radite sport, stopa treba povećati za 30%.
Trudnoća i željezo su uglavnom posebna tema. Tokom trudnoće, minimum gvožđa - 33 mg. Na čemu, ako pre trudnoće sedite na strogu ishranu (pola godine), ili ako ste zbog nekog drugog razloga patili od nedostatka gvožđa, nedostatak gvožđa vam se pruža tokom trudnoće. U ovom slučaju, potrošnja hrane koja sadrži željezo nije dovoljna, trebace vam specijalni lekovi.
Proizvodi |
Sada je glavna stvar koja je hrana bogata gvožđem.
Gvožđe je u životinjama i biljnim proizvodima. Kod životinja - sadrži željezo, bolje se apsorbuje, au biljci - trivalentno, za asimilaciju telu treba više vremena i napora, a rezultat je još gore.
Nedostatak gvožđa podleže vegetarijancima i adherentima stroge dijete, zbog isključenja proizvoda životinjskog porijekla.
Pre svega, od proizvoda u kojima se puno gvožđa zove meso i drobovina. Uključujući i: ćureće, patke, govedine, jagnjetine, svinjetine, zeca. Jetra je lider.
Sadrži i željezne morske plodove - školjke, škampi, dagnje i sl.
Od biljnih proizvoda koji sadrže gvožđe, vredi spomenuti žitarice - ovas, heljde, a takođe i pasulj (naročito crvena). Sadrži gvožđe i cveće, sušeno voće , orasi, breskve, kruške, kajsije, šljive, grožđe.
Što se tiče ribe, sadržaj gvožđa u njemu je mnogo niži nego u mesu. Od predstavnika klase ribe, skuša i grbavog lososa možemo naglasiti.
Gvožđe, kao i drugi važni elementi u tragovima, obiluje žumancima.
Iz svega navedenog, neki od vas već su sigurno zaključili da je gvožđe sadržano upravo u tim proizvodima, od kojih većinu isključivo isključujemo iz ishrane,
Kompatibilnost
Mnogo je rečeno o kompatibilnosti mikroelemenata, ali ovo pitanje i dalje ostaje bez 100% tačnog odgovora. Prema zajedničkom mišljenju, gvožđe se dobro apsorbuje u kombinaciji sa folnom kiselinom i vitaminom C, istovremeno se ne probija i sprečava asimilaciju kalcijuma u kombinaciji sa njim. Kada su u pitanju dijetetski suplementi, ovo je jedna stvar, ali neki nutricionisti u slučaju prirodne hrane drže stav da mikroelementi sadržani u njemu ne mogu ometati asimilaciju jedni drugih. Da bacite svetlo na ovo, za buduće generacije
.