Često nema dovoljno vremena za pripremu normalne hrane, a zatim poluproizvodi spasu: pelmeni , vareniki, itd. Ali takva hrana negativno utiče na cifru, pa čak i na zdravlje. U ovom slučaju postoji velika alternativa - zamrznuto povrće.
Korisni poluproizvodi
Danas u prodavnicama možete naći veliki broj takvih proizvoda za svaki ukus: meksičku mešavinu, karfiolu, smešu za supu, boraniju, bočna jela, pečurke itd. Smrznuto povrće je jeftino, pa su ti poluproizvodi dostupni skoro svima. Što se tiče kalorija, u 100 g takvih proizvoda ima ih oko 90. Još jedan plus je što ćete uzeti prilično malo vremena za kuhanje od 10-15 minuta. Zvuči savršeno, ali da li je stvarno tako dobro?
Akcija hladnoće
Frost radi kao konzerva, samo bez dodavanja soli, šećera i drugih začina. Ali ako uporedimo, onda kada se čuvamo, zadrži se oko 50% vitamina, a kada je zamrznuto, oko 80%.
Ovo se ne odnosi na povrće koje se smrzavate. U tom slučaju prvo zamrznite vodu koja će oštetiti meso povrća i uništiti vitamine.
U proizvodnji, proizvodi se zamrzavaju na drugi način, koji se zove "šok". Da bi se uklonili svi enzimi, povrće se u nekoliko sekundi opere u vrelu vodu i zatim osuši. Nakon proizvoda, zamrznut je jak mlaz leda. Zahvaljujući ovim manipulacijama, vitamini ne nestaju, a boja povrća očuva prirodno. Rezultujuća smeša čuvati u zapečaćenom paketu i na negativnoj temperaturi.
Što je bolje sveže ili smrznuto?
Ako uporedite kupovinu zamrznutog i svežeg uvezenog povrća, ponekad je prva opcija mnogo korisnija. Pošto ponekad sveži proizvodi mogu provesti dosta vremena u skladištu, a zatim na pultu i tek tada doći do vas. Za to vreme značajna količina korisnih supstanci može nestati. Da, teško je poverovati, ali, na primer, u zamrznutoj kupusi ima mnogo više vitamina nego kod stranih svežih analoga. Pošto su povrće zamrznute skoro odmah nakon žetve. Osim toga, postoji ogromna razlika u cijeni, naročito za nesezonsko povrće.
Minus brze hrane od povrća
Postoji samo jedan značajan minus takvih proizvoda - ne mogu se odmarati, a zatim ponovo zamrznuti. Zbog toga ćete izgubiti ne samo sve korisne supstance, već i kvalitet okusa. Zbog toga, pre kupovine, uverite se da mešavina nije odmrznuta, jer dodirnite paket, sadržaj treba lako mešati. Neki dobrotvorni proizvođači stavljaju poseban indikator na ambalažu, koji menja boju kada se smeša odmrzne.
Plus brza hrana za povrće
- Za razliku od ostalih poluproizvoda, povrće ne doprinosi pojavljivanju dodatnih kilograma.
- Povrće se može dodati u pirinač, u supu ili se koristi kao poseban ukras. Zahvaljujući tome, vaš meni će uvek biti raznovrstan i ukusan.
- Posudom je bilo hranljivije, dodavši povrće krompiru, testenini ili mesu.
- Pripremljeno smrznuto povrće može biti sasvim drugačiji način: u tiganju, pečenju na žaru, u posudi i čak iu mikrotalasnoj pećnici. Velika opcija za ručak na poslu.
- Povrće možete popuniti maslinovim uljem, balzamskim sirćetom, sojinim sosom, limunovim sokom itd.
- Sa ovim proizvodima možete zaključati zamrzivač i ne brinite o večeri, ako nema apsolutno vremena za pripremu.
- Smrznuto povrće može konzumirati ljudi koji imaju problema sa varenjem i novom opcijom koju ne mogu priuštiti.