Pri preradi kravljeg mleka dobijaju se mnogi korisni proizvodi, od kojih malo znamo. Na primjer, jedno od napitaka koje ostaje nakon uništavanja kreme je pinjenka, koristi i šteta za koje će se razmatrati u ovom članku.
Šta je pinjencik i kako je korisno?
U svom sastavu, ovaj proizvod je krema sa niskim sadržajem masti, stoga je veoma korisna za ljude koji imaju problema sa viškom težine . Uprkos njegovim dijetetskim svojstvima, pinjenik sadrži puno mlečnih hranljivih sastojaka, pa je idealno za jelo. Prethodno, pinjenik je napravljen od tečnosti koji je ostao nakon izbijanja ulja, a sada je proizveden dodavanjem posebnih bakterija u obrano mleko. U prehrambenoj industriji, brojni proizvođači proizvode i mlečni proizvodi i neke proizvode iz nje: dijetalna skuta, meki i nisko-masni sirevi, i piće od kiselog mlijeka. Pored toga, dodaju se pinije različitim receptima - zahvaljujući pecivu iz pastrmke ispada izuzetno bujna i nežna. Ako želite, možete sebi da napravite kunićku kuću. Da biste to uradili, premešajte 200 g mlijeka sa niskim sadržajem masti sa jednim kašikom stočnog sirćeta ili limunovog sokova. Stavite tečnost na toplo mesto, a nakon 15 minuta će biti spremno.
Sastav, svojstva i hranjiva vrijednost pinjenca
Matlica se sastoji od organskih kiselina, proteina, vitamina A, C, D, E, grupe vitamina B. Takođe sadrži holin, biotin, PP, fosfatid i lecitin. U 100 grama pastrva sadrži samo 0,5% masti i oko 40 kcal. Nutritivna vrednost pinjenca: proteini - 3,3 g, masti - 1 g, ugljeni hidrati - 4,7 g.
Matlica ima niz korisnih svojstava. Redovna upotreba ovog pića pomaže u čišćenju jetre štetnih supstanci, kao i normalizaciji metabolizma holesterola. Pahta je korisna u bolestima nervnog sistema i ateroskleroze . Visok sadržaj laktoze normalizuje procese fermentacije i sprečava nastanak gnjavih bakterija u crevima. Najbolje je jesti sveže pripremljeno domaće napitke.