Tikvice su svestrani i korisni proizvodi koji se mogu jediti praktično u bilo kom obliku: kuvani, sir, prženi, a takođe i peče kolače, pite i kolače sa njim. Naravno, kada imate bogatu žetvu ovih povrća, želite ga držati što je moguće duže. Danas ćemo vam reći kako i gde da skladištite tikvice i podelite neke uobičajene metode berbe.
Kako čuvati tikvice?
Zucchini - prilično nepretenciozno povrce i cijenjen je cinjenicom da se lako mogu drzati sve do vec hladne zime i ako se pravilno skladiste - a do naredne sezone. Da biste to uradili, nije neophodno stvoriti posebne uslove, a možete ih zadržati čak iu gradskim stanovima, što je vrlo pogodno za mnoge ljetne rezidencije. Potrebno je izvršiti samo nekoliko jednostavnih pravila:
- tikvice odnese iz grmlja nužno prije prvog mraza, jer je smrznuto voće potpuno neprikladno za skladištenje;
- uklanjajući tikvice, ostavljaju mali rep dugam 5 centimetara. On ne dozvoljava infekciji da uđe u plod. Ako tokom perioda skladištenja primećujete da je noga počela da gnjavi - to znači da je biljka u krvi pokvarena;
- prikupljeni za čuvanje tikvica nikako ni moje;
- čuvamo ih u otvorenom obliku, a ne pakovanje u plastične kese;
- odgovarajuća temperatura za skladištenje od oko +5 do +10 stepeni;
- dodamo tikvice u jedan sloj, tako da se ne dodiruju, uz male praznine.
Kako spremiti tikvice u stanu?
Nuklearne kutije držimo nužno na sobnoj temperaturi na tamnom ili tamnom mestu. Uverite se da soba ima optimalnu vlažnost od 60%.
Skladištenje hladnjaka
Zbog velike vlažnosti, čitave tikvice se ne smeju čuvati u frižideru. Ako nemate drugi način, onda imajte na umu da će period skladištenja voća biti smanjen na oko dve nedelje. Dakle, stavljamo tikvice u odeljku za povrće i gledamo da nema dinja, avokada , kruška i jabuka uzajamno. Izdvajaju poseban "hormon zrelosti", koji dvaput skraćuje rok trajanja tikvica. Rezani tikvice se čuvaju u celofanskom paketu, ali ne više od 3 dana.
Još uvek možete zamrznuti tikvice. Da bi to učinili, oni su temeljito oprani, obrisani ručnikom i isečeni na male rezove. Odvojeno, pripremamo tepihe sa ključanjem vode i širokom korpom ledene vode, u koju smo prethodno stavljali čist led. Blanširanje tikvica u vreli vodi 3 minuta, a zatim ih odmah spustite u ledenu vodu. Zatim odbacujemo povrće u sjaj, a zatim stavimo u kontejnere i stavimo ih u zamrzivač. Smrznute tikvice se skladište oko 9 meseci do godinu dana.
Kako držati tikvice za zimu?
Pored gore navedenih metoda čuvanja tikvica, i dalje ih možete očuvati tako što ćete napraviti ukusno poslastice, a u zimskim hladnim danima uživajte u ukusnim tikvicama.
Sastojci:
- tikvice mlade - 1 kg;
- granulirani šećer - 6 komada;
- limun - 3 komada;
- Koren suvog đumbira - po ukusu.
Priprema
Dakle, pranje mladih tikvica, obrišite peškir, pažljivo sječite kožu, izvadite seme, isecite biljke i okrećite ga kroz brusač mesa. Spremna masa se pomeša sa šećerom i ostavi da stoji celu noć. Sledećeg dana, biljnu masu prelijemo u posudu sa debelim dnom. Sa limunovom olukom uklonimo piling, stisnemo sok i dodamo u tikvice. Stavili smo naribani đumbir i kuhali sve na spornom plamenu, mešajući oko sat vremena, dok se džem ne gube i postane providan. Gotova delikatesija se izdaje na sterilizovanim tegovima, pokrivenim hranom i pokrivenim poklopcima.