Debele bujne palačinke na kvascu - recept

Postoje bezbrojni recepti za pripremu palačinki, što ukazuje na proizvodnju proizvoda različitog ukusa, debljine i teksture, od kojih svaka ima svoje nepromenljive ljubitelje.

Naši današnji recepti za one koji žele da probaju guste, bujne i ukusne palačinke na ležištima.

Brzo puhasto debele palačinke na suvom kvascu - recept za kefir

Sastojci:

• pšenično brašno - 950 g;
• kefir - 525 ml;
• topla voda - 325 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• velika piletina jaja - 2 komada;
• suvi kvasac - 15 g;
• čista sol - 5 g;
• biljno ulje bez arome - 70 ml.

Priprema

Počinjemo pripremu testa za palačinke uz aktiviranje kvasca. Da bi to učinili, u zagrejanoj do četrdeset stepeni vode rastvorimo granule kvasca, rastvoriti šećer i mešati nešto više od pola čaše brašna. Mi ostavljamo dobijenu smešu ispod tkiva u toplini i udobnosti, petnaest do dvadeset minuta.

Posle toga uvodimo u smešu kvasca, obrađenu mikserom sa šljunkom soli na pompe jaja, sipamo u prethodno zagrejan kefir i biljno ulje, sipamo u brašno i postignemo homogenom teksturom testa bez mljetničkih pahuljica. Stavili smo ga u vrućinu još trideset minuta, a zatim počinjemo da peki palačinke. Hajde ulje malo temeljno zagrejanog tiganja sa biljnim uljima, komad kreme ili parče svežih masti, nalijmo u njega lonac zrelog testa kvasca i pustimo da teče. Mi obojimo proizvode sa obe strane, pokrivajući tiganj sa poklopcem, a zatim izlažemo na posudu i poslužimo sa omiljenim aditivom, koji može biti pavlaka, med, džem ili bilo koje punjenje koje možete izabrati.

Kako kuvati guste i bujne palačinke na živom kvascu - recept za surutku

Sastojci:

• pšenično brašno - 800 g;
• serum - 950 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• velika piletina jaja - 2 komada;
• živi kvasac - 20 g;
• čista sol - 5 g;
• biljno ulje bez arome - 60 ml.

Priprema

Za pripremu testa kvasca u ovom slučaju rastvarajemo svež kvasac u unapred zagrejanom do četrdeset stepenu seruma, a zatim dodajte jaja koja se prerađuju šećerom sa mikserom, ščepcem soli i prebacite brašno u dobijenu smešu. Pustite testo pažljivo dok ne nestanu grudice, a zatim pokrijte posudu sa rezom tkiva i stavite je u toplotu na sat vremena.

Nakon toga, pre prvog palačinka sipamo temeljito zagrejanu posudu, u njega spustimo testo, damo širenje na dnu i pripreme palačinke ispod poklopca, braon sa dve strane.

Recept za bujne guste i ukusne palačinke na kvascu i mleku

Sastojci:

• pšenično brašno - 520 g;
• mlijeko - 590 ml;
• granulirani šećer - 45 g;
• velika piletina jaja - 1 kom.
• živi kvasac - 20 g;
• čista sol - 5 g;
• biljno ulje bez arome - 60 ml.

Priprema

Ovaj recept za pripremu testa kvasca za palačinke podrazumeva početnu pripremu testa. Da bi to učinili, u zagrejanoj do četrdeset stepeni mleka, postavite sveži kvasac i mešajte dok ne cvetaju. Raspudi se takođe u mlijeku pola norme granuliranog šećera i jedne i po čašu brašna, nakon što ga sječe. Sad pokrivamo posudu sa testom s rezanjem tkiva i stavimo je u toplinu i udobnost trideset ili četrdeset minuta.

Posle vremenskog perioda dodajte kašiku malo tukanih jaja, šećera, soli, biljnog ulja, prelijte ostatak brašna i dobro miješajte. Zatim sipajte u mali deo zagrejanog mleka, svaki put uz mešanje masenog udara do homogenosti. Završni test daju dva puta da se podigne na toplotu i možemo započeti pečenje palačinki. Nalijte posudu za testo na uljanu vreću za pečenje i ostavite braon ispod poklopca sa obe strane.