Ovaj materijal će pomoći da se unaprede veštine onih koji žele domaćice da pripremaju ukusne kokice iz različitih vrsta mesa. Za vas, varijante recepata za najbolje proizvode od piletine, ribe i klasičnog mleveno meso.
Kako napraviti ukusne pileće kutije?
Veštine kuvanja kulinarskih stručnjaka tvrde da tajna ukusne pileće kutije leži u pravilnom pretvaranju mesa. Ako proizvod umesto brušenja u brusaču mesa ili mesara jednostavno isecete srednje veličine pomoću noža, onda se konačni ukus gotovih proizvoda ponekad popravlja. Hajde da pripremimo kutije na ovaj način i uzmemo uzorak za upoređivanje.
Sastojci:
- pileće meso (file) - 870 g;
- pavlaka je gusta - 95 g;
- Sijalica na bijeloj boji - 135 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- krompirni skrob - 65 g;
- jaje je veliko - 1 komad;
- začini za izbor;
- bosiljak, peršin i koper - 1 mala zajednička gomka;
- sol;
- rafinirano ulje od suncokreta.
Priprema
Dakle, pileća pulpa seče na kocke ne više od jednog santimetra i pomešane sa istim lukom siječenim lukom s bijelim. Takođe dodamo pavlaku, mahune karanfile, sezonu sa puno omiljenih začina, soli i stavite topljene zelenilo. Mi dobijamo bazu kite i stavimo ih u frižider nekoliko sati. Nakon isteka vremena dodajte ukupnu masu jajeta, sipajte krompirni skrob i mešajte.
Sada ostaje samo da ukrasite kokice i dovedete ih u grejan tepih sa rafinisanim maslacem. Da bi to uradili, pripremili smo masu u malim porcijama sa žlica i pustili da je obojica obojica.
Ukusne domaće riblje kutije
Da bi se okusila ribnjaka bila je na odgovarajućoj visini, osnov mlevenih mesa treba dodati natopljenom u krhku mlijeka, kao i dodatnim prženim u lukom ulja, opciono komplementiranom sa šargarepom.
Sastojci:
- bilo koja riba (file) - 540 g;
- beli hleb (mrvica) - 70 g;
- mlijeko - 50 ml;
- sijalica - 140 g;
- šargarepa - 140 g;
- mešavina začina za ribu ;
- jaje je veliko - 1 komad;
- zelenilo (opciono);
- biber;
- sol;
- krekeri za pakovanje - 140 g;
- rafinirano ulje od suncokreta.
Priprema
U ribljeg fileta brusenog u mesnoj brusilici ili u blender-u, dodamo natopljenu i obrađenu mrvicu hleba, a isto tako i prethodno sačuvamo u suncokretovom ulju i mlevenu na isti način kao i crni luk sa šargarepom. Dodajte kobasice, začine i biber na podnožje kokica, vozite u jajima i dodajte svježe sveže bilje ako želite.
Sa vlažnim dlanovima ukrašujemo proizvode željenog oblika, pan sa svih strana u drobljenicama i braon u suncokretovom ulju bez arome sa dve strane.
Kako kuhati ukusne kokice iz mlevenih mesa?
Ukus mlevenih reznica za meso direktno zavisi od količine masti sadržanih u njemu i pravilnog proporcija dodatnih sastojaka. Ispod je najuspešniji recept proizvoda.
Sastojci:
- Govedina od svinjetine - 540 g;
- svinjetina - 90 g;
- beli hleb (mrvica) - 120 g;
- mlijeko - 90 ml;
- sijalica - 90 g;
- mješavina začina za mleveno meso ili kokice;
- jaje je veliko - 1 komad;
- biber;
- sol;
- krekeri za pakovanje - 140 g;
- rafinirano ulje od suncokreta.
Priprema
Dodavamo svježe svinjsko i crni luk, dodavamo i mlijeko i presuđenu hljebnu mrvicu, masu masu po ukusu solju, biberom i začinima za kokice ili mleveno meso i temeljito ga miješamo, malo dodatnog premlaćivanja.
Neposredno pre prženja, odrežemo kokice željenog oblika, hljemo u drobljenicama i isprati ih u zagrejanom tiganju sa obe strane.