Jedna reč "med" odmah izaziva mnogo udruženja, na primer: sunčano leto, pčelinjak, sveže mleko i kori od svežeg hleba, na vrhu slatkog nektara. I takođe - medeni mesec, slatko vreme, čudesne tradicije.
Pčelinji med sadrži što više sorti jer u prirodi ima meda. Svaka biljka utiče na hemijski sastav meda, njegove osobine i daje ime - lipa, heljda, akacija, cvjetna, livada. Pčele sakupljaju polen iz heather, kestena, senfa, suncokreta, uljane repice, maslačaka itd.
Ukusno ljekovilo je poznato još od nekih vremena, naši preci su ga koristili ne samo kao tretman. Kolekcionari divljeg meda u Drevnom Rusu nazivali su bortnikami. U nacionalnoj ekonomiji ovaj zanat je bio veoma cenjen, a Rusija je bila poznata po odličnim žetvama kvalitetnog meda daleko van granica. Med je bio deo mnogih hrane i pića, osvežavajući i opojni.
Korisna svojstva
Sastav prirodnog meda nije bez razloga zvanog "tečno zlato", medicinske osobine koje su lekari koristili tokom rata. Korišćen je za primjenu zavoja na rane, kao lek sa antibakterijskim, baktericidnim, antiinflamatornim osobinama.
Pčelinji sastav meda pod mikroskopom
Naučnici su detaljno proučavali ne samo fizički sastav meda, već i hemikalije. Prema njihovim podacima, med sadrži oko 450 jedinjenja komponenti koje su neophodne za ljudsko zdravlje, ali na mnogo načina meda ostaje misterija. Proizvod slatkog pčela sadrži mnoštvo elemenata u tragovima, njegov sastav koncentracijom i odnosom je sličan onom u ljudskoj krvi.
Sportisti primećuju prednosti meda i favorizuju ih kao poseban proizvod:
- uz pomoć meda, možete brzo vratiti energiju koja je potrošena na časove treninga;
- povećati izdržljivost;
- smanjiti vrijeme prilagođavanja fizičkom stresu;
- poboljšati cirkulaciju krvi;
- ubrzati procese metabolizma ;
- povećati brzinu čišćenja mišića mlečne kiseline;
- poboljšati koncentraciju;
- normalizovati apetit i spavati;
- prilagoditi aktivnost digestivnog trakta;
- da se koristi kao restorativna sredstva, sa problemima vezanim za smanjeni imunitet;
- sprečiti pojavu multiple skleroze.
Sastav meda ima važnu osobinu - može ga apsorbovati telo skoro 100%, dajući moćnu energičnu energiju.
Med je visoko hranljivi proizvod, a primena od 100 grama obezbeđuje odraslu osobu sa deset procenata dnevne energije. Jedna kašika meda je oko 55 kcal i oko 17 g.
Šta je u sastavu meda i koja je njegova upotreba?
Sastav meda uključuje ugljene hidrate, koje efikasno apsorbuje telo, naročito nakon fizičkog napora. Med se dobro razdvaja i postepeno ulazi u digestivni sistem, tako da nivo glukoze u krvi ostane ujednačen. U zavisnosti od vrste meda, sadržaj šećera varira, jednostavni su predstavljeni glukozom - do 35%, fruktozom do 40% i složenijim po strukturi - disaharidi, tri-saharidi itd.
Sadržaj u medu kiseline:
- jabuka;
- limun;
- mlekara;
- amber;
- vino;
- oksalni;
- mravlje.
Sastav vitamina u 100 g meda:
- vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- B3 (niacin, nikotinska kiselina) - 0,20 mg;
- B5 (pantotenska kiselina) - 0,13 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0,04 mg;
- B9 (folna kiselina) - 15.00 mcg;
- C - askorbinska kiselina - 2,0 mg.
Svi ovi vitamini utiču na metabolizam proteina i ugljenih hidrata u ljudskom telu. Njihov sastav zavisi od vrste biljaka od kojih pčele sakupljaju svoj nektar, od vremena njegovog sakupljanja, uslova i uslova čuvanja meda.
Sadržaj minerala:
- kalijum - 25 mg;
- kalcijum - 4 mg;
- magnezijum -2 mg;
- natrijum - 25 mg;
- gvožđe - 1.1 mg.