Soljanko se naziva ne samo bogato jelo od mesa prvog kruga , već i jedno jelo na bazi pirinča, koje se često kuva pirinačom i paradajzom. Oba recepta su izuzetno ukusna, od kojih ne možemo obratiti pažnju na bilo koji od njih.
Recept za slanu supu sa pirinčem
Iako u tradicionalnom obliku, solyanka uključuje samo mesne proizvode i kisele krajeve, zbog nedostatka obilja kobasica, možete ih zamijeniti dijelom pirinča. Ovo će učiniti jelo ne samo korisnijim, već i srdačnim i jeftinim.
Sastojci:
- pirinač - 1 šaka;
- Dimljeno meso (kobasica, šunka, dimljena piletina, lovačke kobasice itd.) - 350 g;
- slani krastavac - 3-4 komada;
- limun - 1 komad;
- paradajz pasta - 4 tbsp. kašike;
- masline - 1 pot;
- slanina - mali komad;
- crni luk - 1 kom.
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- krastavac krastavac - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- govedina rebra - 500 g.
Priprema
Goveđa rebra se ispere i stavlja u dno dubokog tepiha. Napunite rebra sa 3 litre hladne vode i stavite je na peć. Točnu tečnost dovodimo do curka, smanjimo vatru i stavljamo lorel listu. Pripremite juhu, periodično uklanjanje pene sa površine 2-3 sata. Nakon što je prošlo vreme, juha se filtrira, rebra se uklanja iz mesa i vlakna se rastavljaju. Presekli smo u dimljene kobasice.
U mašini se rastvara komad masti i pržite na njega fino iseckane luk. Kada se crni luk postane providan, dodajte namršeni krastavac sa krastavčicom i dimljeno meso. Svirkajte par minuta, sipajte salam sa paradajz pasterom i utopite na malo vatru 5 minuta.
Pirinač ulovite i isperite. Ovakva tehnika će nam pomoći da zadržimo čorbu, nakon dodavanja žitarica. U šolju sa brozom prelijte pečenu hranu iz dimljenih proizvoda, dodajte kuvani pirinač, kapere i kuhajte još 5 minuta. Pre služenja, damo namaz pirinča i kobasice, a zatim poslužimo limunom i maslinama.
Salsola sa pirinčem i kupusom
Srdačno posluženo jelo u obliku salate sa pirinčom - jelo sasvim originalno, ali možete ga dopuniti bogatim svežim povrćem i zelenilom.
Sastojci:
- kupus - 1 glava;
- pirinač - 1 šaka;
- svinjetina - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- butter;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- zelenila.
Priprema
Počnimo da kuvamo pripremom sastojaka. Pirinač je oprana za čišćenje vode, napunjena slatkom vodom i ostavljena 15-20 minuta. Svinjetina je očišćena od filma i isječena na trake. Luk se sije na tanke semirke, a kupus je urezan.
U kotlu rastopite maslac i pržite svinjetinu do zlatne boje. Dodajte luk i kupus na prženo meso. Sačekajmo dok kupus ne napusti sok, uz mešanje svih sastojaka. Kada se sok odvoji, dodajte list luka, paradajzu, sipajte čašu vode i pokrijte namočeni pirinač. Pokrivajte kontejner s poklopcem i smanjite toplotu. Solyanka treba da se mrlje 25-30 minuta, stoji na vrućini 10 minuta, nakon čega se može dodati stolu, ukrašenim svežim biljem.
Ako želite da napravite hodž pirinač u multivarku, onda
Možete pripremiti hodgepžou sa pirinčem i potpuno bez mesa, zamenjujući ga još većim brojem svežeg povrća, na primer, papričica, šargarepa, tikvica. Ukusno i zdravo jelo takođe će postati manje kalorično i lakše svarljivo. I da napravite vegetarijanski hodž nekoliko kiselina, zamenite sveže kupus pavlake ili dodajte malo limunovog soka u jelo.