Sala za kuhanje dugo i čvrsto je ušla u običajnu ishranu čoveka. Jela koja su ukusena ovim začinom iritiraju jezičke receptore, tako da se smatraju zanimljivijim i svetlim ukusom. Gospodarice velikodušno dodaju u salate, prvo, druga jela, i naravno, ne zaustavljaju se na kućnim pripremama. Nije iznenađujuće što se vrlo mali broj ljudi pita da li je sol štetna za telo, jer je za nas tako prirodan proizvod. Međutim, stručnjaci za ishranu već nekoliko godina zvuče alarm: sol može izazvati mnogo hroničnih bolesti.
Zašto je sol štetna?
Izjava: "u kašici - lekovima, u šolji - otrov" najbolje opisuje osobine takvog popularnog začina. Na kraju krajeva, pre svega, sol je štetna za telo, ako je konzumirate u velikim količinama. Sve je u pitanju glavna komponenta belih kristala - natrijum hlorid. Njegov dnevni zahtev (6-10 g) je sadržan u jednoj kašičici. Višak od ovog minerala je uzrok hipertenzije, moždanog udara, dehidracije, nervnih poremećaja, ranog starenja tela i brojnih drugih bolesti.
Međutim, ako želimo da pričamo o štetnoj soli, onda to neće biti o najomiljenijoj soli, koju dodavamo posudama kod kuće. Pretnju predstavljaju obrađeni proizvodi koji sadrže oko 75% potrošenog natrija. U stvari, mnoga hrana koja niko ne percipira kao "slano", kao što su drobljeni proizvodi iz žitarica, sadrže više natrijuma od grickalica ili čipsa od krompira. Stoga, ako pokušavate da se pridržavate principa zdrave ishrane , uverite se da u vašoj ishrani dominiraju prirodni proizvodi koji nisu obrađeni u fabrici. Ovo će ograničiti količinu natrijuma koji dolazi sa hranom i sigurno dodaje sol u vaša omiljena domaća jela
.