Krastavci - dobri i loši

Sočni mirisni krastavac je dobrodošao gost na našem stolu tokom cele godine. Neki ne smatraju ovo povrće punim obrokom, jer je poznato da su krastavci oko 90% vode. Međutim, pored tečnosti u njima postoje različiti vitamini i minerali koji čine krastavcima veoma korisnim.

O sastavu krastavaca

  1. Ovo povrće je bogato askorbinskom kiselinom. Jedite ih, sprovedete prevenciju kardiovaskularnih bolesti i ojačate imunitet.
  2. Krastavci sadrže različite vitamine B. Ova jedinjenja učestvuju u mnogim biohemijskim procesima - regulišu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, kontrolišu metabolizam ugljenih hidrata i masti.
  3. Takođe u krastavu nalaze se minerali, naročito kalijum, koji obezbeđuje jasan rad srca.
  4. Redovno koristite ovaj povrće, dobićete neophodnu količinu joda - element koji je neophodan za sintezu hormona štitnjaka.
  5. U sastavu krastavaca pronađena je tartronska kiselina. Veruje se da ova jedinstvena supstanca usporava procese depozicije neiskorišćenih ugljenih hidrata u obliku lipida. Dakle, ovo povrće će biti veoma korisno u borbi protiv prekomerne težine.

Ponekad eksperti preporučuju da ih uključe u ishranu ljudima sa kardiovaskularnim poremećajima. Budući da krastavci proizvode diuretički i holeretski efekat, oni će biti korisni kod bolesti bubrega i žučne kese, ali ne tokom perioda pogoršanja i samo u svežem obliku. Međutim, krastavci nisu samo dobri, već i moguća šteta.

Povreda krastavaca

Prednosti povrća, koje se pojavljuju na policama početkom proleća, i dalje su upitne. Često ih beskrupulozni proizvođači oplivaju nitratima. Ova jedinjenja akumuliraju uglavnom kožu, pa je bolje da odseče rane krastavce.

Nemojte zloupotrebljavati krompira ili lagano slane krastavce, odnosno ne smijete ih pojediti u istim količinama kao i sveže. Kuhala i razne začine - to je ono što su soljeni krastavci bogati, i koristi i šteta su mogući. Prvo, takvi krastavci sadrže znatno manje vitamina i minerala. Drugo, zbog visokog sadržaja soli koji zadržava tečnost, ovo povrće se ne preporučuje ljudima sa arterijskom hipertenzijom, koronarnim srčanim oboljenjima i poremećajima bubrega. Međutim, kiseli krastavci ne predstavljaju samo štetu kod hipertenzivnih pacijenata, već i za one koji pate od smanjenog apetita, jer ovaj proizvod pomaže u jačanju i poboljšanju varenja. Osim toga, kiseli krastavci nežno očiste creva, tako da vrijede jesti za one koji su se suočili sa problemom zaprtja.

Lagano slani krastavci takođe imaju koristi i nanose štetu organizmu. Oni sadrže manje vitamina od svježih, za koje minerali ostaju praktično u cijelosti. Dakle, možete dodati u svoju ishranu svježe soljene krastavce onima koji nemaju problema sa srcem i bubrezima, ali postoje problemi sa apetitom. Sa oprezom na ovaj proizvod potrebno je liječiti ljude sa gastritisom ili peptičnim ulkusom.

Pored toga, neki preferiraju da jedu kisele krastavce, a koristi će i oni. Ovaj proizvod karakteriše prisustvo specijalnih enzima, kao i velika količina vitamina C, dok je natrijum-hlorid u njima obično manji.

Ako želite da dogovorite dan posta, onda je za to dovoljno nekoliko kilograma svežih krastavaca. Kiseli, kiseli krastavci ili kiseli krastavci najbolje se dodaju glavnim jelima i ne zloupotrebljavaju ih ako postoje bolesti kardiovaskularnog sistema, poremećaja urinarnog sistema, poremećaja jetre i žučne kese.