Vikendom, želite se razgledati sa nekom ukusnom hranom, posebno ako ste na dacha i / ili nakon uspješnog "miranog" lova (tj. Odlazak u šumu za pečurke) ili ste uspeli da kupite sveže pečurke. Na primer, možete pečiti žele pitu sa pečurkama, ovaj recept nije previše rasprostranjen, ipak, zanimljivo je. Naravno, nadamo se da imate ekološki čiste pečurke.
Kako pripremiti jelly pitu s pečurkama?
Brašno najbolje koristi pšenično cjelokupno zrno.
Sastojci:
- kefir sa prosečnim sadržajem masti - 1 staklo (oko 250 ml);
- Pileće jaje - 2 komada;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. kašike;
- hrana soda - 1 štapić;
- sol - 1 pinč;
- prirodni puter - oko 50 g;
- pečurke sveže (bela, pečurke, šampinjoni, podberezoviki, boletus, russula) - oko 500 g;
- maslac, topljen ili povrće za prženje;
- nariban sir - oko 150 g.
Priprema
Pečurke namakate 20 minuta u hladno slanu vodu, a zatim očistite, ako je potrebno. Rezani na male delove, ali ne previše fino. Lagano pržite pečurke u tavnoj pečenici i zakucite ih, pokrivajući ih poklopcem, na 15 minuta na slaboj vrućini, ponekad mešajući špatulom. Hajde da ispustimo pečurke u creva. Možete dodati luk na punjenje pečurki, u tom slučaju mi ćemo lupati luk, fino iseckati i pržiti u posebnom tiganju, a zatim ga miješati s pečurkama. Ili možete staviti luk sa pečurkama.
Sada je testo. Miješamo u posudu jaje, sol, čašu domaće kefir i lagano probušenu vilicom. Mi malo zalijemo prešlo brašno.
Oblik je podmazan uljem ili se širi uljanim papirom za pečenje (silikon se ne može podmazati). Zalijete malo manje od polovine testa u kalup. Podjednako distribuiraramo masu pečuraka. Ispunite preostali test. Pecite 40-60 minuta u zagrejanu pećnicu, temperatura je oko 190 stepeni C. Pripremljena pita se izvlači iz kalupa i,
Postupajući prema istom receptu, možete pripremiti žele pitu s pečurkama i krompirom i / ili kupusom. U ovoj verziji, krompir treba prethodno kuvati skoro do potpune spremnosti i isecati na male kocke ili kocke. Kupus se može koristiti kvasshenuyu opran ili svež, fino iseckan. Ili ga možete lako osvijetiti s crnim lukom i pečurkama ili odvojeno.
Takve pite su posebno pogodne da služe sa supom ili mesnom brozom, možete, sa čajem ili kompotom.