Dijabetes melitus je ozbiljna bolest koja zahteva pravilnu ishranu, čije nepoštovanje može dovesti do ozbiljnih problema. Kako se broj pacijenata sa dijabetesom mellitus konstantno povećava (od 5-7% godišnje), posebna ishrana dijabetičara je danas veoma popularna svakodnevno.
Glavni principi ishrane
Dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata za dijabetičare predlaže strogo proračunavanje ugljenih hidrata , koji su glavni izvor glukoze. Ugljikohidrati su svarljivi (povećavaju nivo glukoze u krvi) i nisu svarljivi (normalizuju proces gastrointestinalnog trakta).
Da bi pravilno unosili doze insulina, što je neophodno za asimilaciju ugljenih hidrata, nutricionisti preporučuju korišćenje koncepta kao što je XE - jedinica za hljeb, koja je jednaka 12 grama ugljenih hidrata. Za asimilaciju 1 XE potrebno je prosečno 1,5-4 jedinice insulina - to zavisi od individualnih karakteristika organizma.
Meni uzorka za dan
Ljudi sa dijabetesom treba da jedu frakciono - 5-6 puta dnevno. Meni za dan sa ishranom za dijabetes može biti veoma različit, na primer:
- doručak : ovsena kaša kuvana na vodi ili posuđeno mleko (dozvoljava se puter u količini od 5 grama, ali ne više);
- drugi doručak : 1 srednja jabuka ili 1 narandžasta;
- večera : supa sa svežim pečurkama uz dodatak bisernog ječma, salata od povrća, začinjena limunovim sokom, kuvana riba s pirejom od bundeve, 1 zelena jabuka;
- popodnevna užina : sendvič sa crnim hljebom, pečurkama i paradajzom;
- večera : kašica od heljde s kuhanom govedinom i parče crnog hleba s sirom;
- 2-1,5 sata pre spavanja : 1 šolja posuđenog jogurta.
Ova dijeta je pogodna ne samo za dijabetičare, već i za gubitak težine onima koji su skloni debelosti. Pre nego što počnete, vrlo je važno konsultovati se sa specijalistom.