Dijeta za smanjivanje lipida zasniva se na upotrebi hrane sa niskim sadržajem holesterola. Drugi uključuju proizvode koji sadrže mononenasićene i polinezasićene masti, kao i rastvorljiva i nerastvorna biljna vlakna.
Standardna dijeta za smanjenje lipida preporučuje se osobama koje već trpe kardiovaskularne bolesti ili za one koji imaju predispoziciju prema njima. Osim toga, smanjenje holesterola je obično potrebno kada osoba ima gojaznost, dijabetes, hipertenziju. Dakle, dijeta za smanjivanje lipida nije prvenstveno usmjerena na gubitak težine, već na poboljšanje tijela.
Dijeta niska u holesterolu
Evo osnovnih pravila za one koji su odlučili da prate hipolipidemičnu ishranu:
- odustati od kuvanja recepti koristeći masti i ulja životinjskog porijekla;
- Nemojte nazdraviti i ne pržite hranu - samo je možete kuvati, kuvati u parovi ili peći;
- Jesti često iu malim porcijama.
Sljedeći proizvodi će efikasno smanjiti holesterol:
- Povrće i voće - zbog biljnih vlakana koje sadrže.
- Ovsena kaša (ovsena kaša ili žitarice za doručak, ovsene kolače) - zahvaljujući rastvorljivim vlaknima sadržanim u njemu.
- Grah, mekinje, soja, susam, kikiriki, seme suncokreta, kao i njihova odgovarajuća ulja - zbog fitosterola sadržanih u njima.
- Uljane ribe - zbog prisustva omega-3 masnih kiselina, koje se, kako se ispostavilo, uzrokovalo smanjenje holesterola.
- Maslinovo ulje je izvor mononenasićenih masnih kiselina, posebno oleinske kiseline. Kao što je pronađeno, u poređenju sa zasićenim masnim kiselinama, maslinovo ulje provodi smanjenje nivoa ukupnog i lošeg holesterola, ali istovremeno ne utiče značajno na pokazatelje dobrog holesterola. Koristite ne više od 4 kašike maslinovog ulja dnevno.
- Kvalitetno suho vino - umerena potrošnja vina (naročito crvena, koja sadrži antioksidante) povećava nivo dobrog holesterola.
Evo detaljnije liste proizvoda sa niskim sadržajem holesterola, koji se mogu koristiti za hipolipidemsku ishranu:
- cijeli žitarski hleb i keksi;
- smeđi pirinač, pasulj;
- smeđe tjestenine;
- posno mleko, jogurt sa niskim sadržajem masti, sirom sa niskim sadržajem masti;
- Meso zeca, piletine i ćuretine bez kože;
- nisko-masne komade crvenog mesa (jedu crveno meso 1 put za 10 dana);
- masne ribe (skuša, sardine, losos, oluščak, inčun, morska oluja);
- voće sa korejskim i svežim voćnim sokovima;
- povrće - sveže, tako kuvano ili pečeno;
- biljna ulja;
- tahini, susam, orasi, bademi.
Hipolipidemska ishrana u potpunosti isključuje sledeće proizvode:
- pekarski proizvodi (keksi, kroasani, peciva);
- prženi krompir, čips, kokice;
- slatko (kolači, kolači, sladoled, slatki peciva);
- lako asimilovani ugljeni hidrati (šećer, džemovi, džemovi, velike količine meda);
- Kreme za mlijeko, cijelo i kondenzovano mlijeko, jogurti i sirevi sa visokim sadržajem masti;
- Meso peradi sa kožom, koza sa kožom, jagnjetina;
- kobasice (slanina, salama, mortadella, itd.);
- gotovi obroci (pice, čizburgeri, karbonari, itd.);
- žumanca (zamijenite 20 grama mesa sa proteini dva kuvana jajeta);
- riblji kavijar;
- mekušci (škampi, jastučnice, dagnje, ostrige, morske ježine, jastoge, sipe, lignje);
- Unutra (jetra, mozak, bubrezi, slezina, srce);
- konzervisano, slano i dimljeno meso ili riba;
- Maslo, životinjske masti za kuvanje, masne soseve - pripremite svoje umake na bazi maslinovog ulja, limuna i grožđa;
- alkohol i gazirana pića.
Najočigledniji primer brzih i jednostavnih spremnih jela sa sadržajem niske količine holesterola je borsh i kašice kuhane na vodi.