Crvena ribizla je bobica familije grožđa, ima mirisnu aromu i osvežavajući, kiseli ukus. Poznato nam je od davnih vremena, kao vlasnik lepih lekovitih svojstava, došao nam je iz Zapadne Evrope, a konkretnije iz Francuske. Dugo se koristio kao medicinski proizvod, ali uskoro je postao čest gost na stolu naših predaka. I do danas stvarnost crvene ribizle nije umrla, ali sve zahvaljujući njegovim korisnim osobinama, u kombinaciji sa jedinstvenim ukusom.
Da li je crvena ribizla korisna?
Crvena ribizla je manje česta od crne "sestre", ali nije inferiorna od korisnih svojstava, a kamoli kvalitetom ukusa. Njegova korist je zbog odličnog sastava, odnosno visokog sadržaja vitamina, minerala, elemenata u tragovima. Nutritivna vrednost jagoda je sledeća:
- ugljeni hidrati - 11 g;
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,2.
Kao što vidite, ugljeni hidrati u crvenoj ribizi su najviše, zapravo, čak i njihov broj je beznačajan.
Ugljikohidrati su predstavljeni glukozom, fruktozom i saharozom, organske kiseline, dijetetska vlakna, pektin, pepeo i vlakna.
Posebna karakteristika je sadržaj crvene ribizle oksikumarina, koji pozitivno utiče na koagulaciju krvi, odnosno crvena ribizla predstavlja odličnu preventivu protiv kardiovaskularnih bolesti i za razblaživanje krvi. Dodaje popularnost crvenoj ribizi io tome šta sadrži vitamine i antioksidante:
- anthocyanins, koji povoljno utiču na retini očiju, poboljšavaju stanje vaskularnog tkiva;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Crvena ribizla je skladište vitamina. Zauzima vodeću poziciju u sadržaju vitamina A, koji poboljšava stanje kose, kože, očiju i kostiju. I takođe, važno, jača imunološki sistem i promoviše normalnu probavu. Prema sadržaju vitamina C , crvene ribizle premašuju samo crne boje, sadrži 4 puta više vitamina C - 200 mg, kada su crvene, odnosno samo 50 mg. Ali nije inferiorno prisustvo malina askorbinske kiseline i ananasa. Da vidimo koji minerali naša jagodica sadrži:
- gvožđe (900 μg);
- kalijum (275 mg);
- kalcijum (35 mg);
- magnezijum (17 mg);
- natrijum (20 mg);
- fosfor (30 mg).
Osim gore navedenih prednosti i lekovitih osobina crvene ribizle, ima i mnogih drugih. Na primer, uklanja otpadnu šljaku i toksine iz tela. A takođe i crvena ribizla pomaže u borbi s aterosklerozom zbog pektina, koji pokazuje loš holesterol i sprečava nastanak aterosklerotičnih plaka.
Odvojeno bih želeo da napomenem da crveno-bele ribizle praktično ne uzrokuju alergije.
Načini korišćenja
Preporučuje se upotreba crvene ribizle sveže, najčešće se koristi za izradu deserta, džemova, želeja, džemova, kompata, konja, tinktura, kvasa, supa, salata i čak služi kao sos za određena jela, jer je njegov slatki i kiseli ton povoljan naglasiće ukus svakog jela. Zahvaljujući ovoj prefinjenoj belešci, uobičajena delicija u kombinaciji sa ovim sosom će se igrati sa novim bojama.
Svakako, sveže bobice nisu samo ukusnije, već i korisnije. Pošto je ribizla letnja bobica, neće biti suvišna zamrzavanje nekoliko paketa bobica.
Crvena ribizla sa gubitkom težine
U borbi protiv ekstra kilograma, crvena ribizla biće odličan asistent. Njegov kalorijski sadržaj je 39 kcal na 100 g, to jest, crvena ribizla je nisko-kalorični proizvod, tako da ga možemo koristiti bez ikakvih ograničenja. Odlično uzbuđuje apetit i savršeno ugušava žeđ.
Pored toga, sadrži vitamin C - najbolji prirodni masti gorionik. Crvena ribizla odnosi se na proizvode sa negativnim sadržajem kalorija, odnosno, prebacivanjem ovog proizvoda telo troši znatno više kalorija nego što to čini u samu jagodičastu.