Artičoke je biljna kultura, koja je zbog neobičnog ukusa veoma popularna u američkoj i mediteranskoj kuhinji. Pored toga, bogati hemijski sastav omogućava korištenje artičoka u borbi protiv mnogih bolesti.
Korišćenje artičoke za telo
Artichoke ima uravnotežen i bogat sastav hranljivih materija. Cvjetni cvijet sadrži 3% proteina, 15% ugljenih hidrata i 0,1% masti, kao i gvožđe, kalcij , fosfate, vitamine B1, B2, C, B3, P, karoten, inulin i cinarin. Ova biljka je "ponosna" na veliki broj organskih kiselina: kofein, cinchona, glikolni, hlorogen i glicerin. Za njihov prečišćeni ukus zahtevaju se artičoke za eterična ulja koja su prisutna u laticama biljke.
U 100 grama artičoka sadržano je 47 kilokalorija.
Artičoke je dijetetski proizvod koji savršeno digestira telo i predstavlja dobru alternativu skrobu, što je posebno važno za ljude koji pate od dijabetesa. Pored toga, upotreba artičoke leži u njegovim svojstvima diuretike i holagoge, što ga čini neophodnim za protin i žuticu. Artikok za jetru i bubrege je takođe veoma koristan.
Iz lišća i korena ovog biljka možete pripremiti brodove, sokove i tinkture. Brotovi pomažu u značajnom smanjenju koncentracije nivoa mokraćne kiseline i holesterola u krvi, kao i aktivaciji centralnog nervnog sistema.
Sok od artičoke se aktivno koristi u ćelavosti (potrebno ga je prorezati u problematična područja glave), smanjena seksualna aktivnost, trovanje alkaloidom, zadržavanje mokraće, padobran, dršku, stomatitis i pukotine na dječjem jeziku.
Artičoke nadovezujući delovi se koriste da bi čaj bio od koristi za ljude koji boluju od bolesti gastrointestinalnog trakta, ateroskleroze, hepatitisa, alergijskih reakcija, ekcema i psorijaze.
Artičoke, koristi i štetnost po zdravlje koje interesuju mnogi, relevantna je u prisustvu problema s povećanom kiselošću želudačnog soka. Naime, u borbi protiv ove bolesti neophodno je pripremiti raznovrsna jela od ovog retkog povrća, bogatog kalijumom i natrijumom - imaju moćan alkalni efekat. Da biste ublažili simptome bolesti bilijarnog trakta i jetre, potrebno je da iskoristite luk od lišća ili košara artičoke, čineći ga jajanjem. Pored toga, ova biljka se koristi za lečenje ateroskleroze.
Važno je napomenuti da će jela koja su pripremljena od artičoka donijeti najviše pozitivne efekte, ako ih koristite u svežem obliku. Plod, nakon nekog vremena stiče tamniju boju, ali najvažniji - gubi korisne kvalitete. Takođe, da biste produžili rok trajanja artičoka, prvo ih morate zakopati u rastvoru sirćeta-limuna.
Artichoke šteta
Odsustvo upotrebe artičoka sledi kod bolesti gastroenterike, gastritisa i spuštenog pritiska. Ovaj biljka sadrži polifenol, koji promoviše
Pogodnost i povreda artičoke zavise više od veličine povrća. Na primjer, mlado voće može se jediti sirovo, a starijima je potrebno toplotno liječenje. Pored toga, ne koristite za pripremu korpi za otvorenu hranu i začinjene listove povrća.
Kontraindikacija na upotrebu artičokea je trudnoća, laktacija i dečija dob (do 12 godina). Takođe je vredno da se uzdrži od upotrebe artičoke starijim ljudima.