Vino od ribizle

Alkoholna pića se ne proizvode uvek u potpunoj saglasnosti sa receptom, a istovremeno su skupa. Malo je lakše i jeftinije da napravite vlastito domaće vino iz ribizle.

Domaće vino iz crne ribizle

Ova bobica raste praktično na svakoj lokaciji, zbog čega se takvo piće, promovišući jačanje imuniteta, svi poznavaoci alkoholnih pića sa neobičnim ukusom lako pripremaju. Na kraju krajeva, dobijanje vina iz ribizle kod kuće ne zahteva posebna kulinarska znanja.

Sastojci:

Priprema

Pažljivo isecite ribizla da je izbrišete od grančica i lišća. Zapamtite da ne možete pirati bobice: na njihovoj površini ima kvasca, koji ubrzavaju proces fermentacije, a time i proizvodnju vina iz ribizle. Sada pripremite kašu: stavite bobice u tepihe i dobro se pamte sa bujnom. Sipajte u litar vode, sve dobro mešajte i ostavite da pijete četiri dana. Nemojte zaboraviti da periodično mešate kašu.

Nakon toga napojite smešu preko sirćeta ili sita, dodajte još jednog litra vode i mešajte. Izlijepite blanko preko čistih i suvih bočica i sipajte šećer. Na vratu svake bočice stavite gumenu rukavicu s probušenim prstom i postavite kontejnere u hladan, sa ograničenim pristupom svetlosti 1,5 meseca. Odvojite gotov proizvod iz mulja, izlijete na male boce, dobro zaprite i spremite u frižideru ili u podrum.

Domaće crveno vino

Crvene ribizle se manje koristi u takvim pićima, ali ukus vina će biti vrlo neobičan. Ako ga čuvate u posebnim prilikama, moći ćete iznenaditi goste bez problema. Da biste naučili kako napraviti crveno ribizlo vino , pratite sledeće preporuke.

Sastojci:

Priprema

Prođite kroz ribizle, uklonite sve smeće i razvaljene bobice, ali ih ne perite. Cream ribizla s rukama ili sa mikserom ili valjkom. Blago zagrejana voda (25-29 stepeni) miješa s kilogramom šećera za proizvodnju sirupa. Napunite masu bobica u velikom kontejneru s širokim vratom, napunite sirupom i dobro isparite. Vezati vrat gaze i staviti 3-4 dana na mestu sa ograničenim pristupom svetlosti na sobnoj temperaturi. Nekoliko puta dnevno, mešajte sadržaj kontejnera, utaplivaya pop up meso.

Nakon toga, sok filtrirajte u gazu i nalijte ga u fermenter (treba ga napuniti na 3/4 volumena). Na vratu stavlja gumenu rukavicu s probušenim prstom i ostavlja vino da luta na sobnoj temperaturi 20-45 dana. Posle 5 dana sperite pola litra korte u zasebnu posudu, dodajte 500 g šećera, temeljno premešajte, sipajte rezultujući sirup nazad u posudu za fermentaciju i zatvorite ga rukavicama. Ponovite istu proceduru nakon još pet dana.

Zatim ispraznite vino iz mulja pomoću cevi, po potrebi dodajte šećer ili vodku (alkohol), ponovo zatvorite posudu rukavicom i pošaljite je u frižider ili podrum nekoliko meseci da sazri. Nakon toga, piće se preliva preko malih boca.

Beli voćni vino kod kuće

Ako ste iz nekog razloga zabranjeni kupovinom alkohola, ovo piće za porodične praznike će biti više nego prije. Ovaj recept za vino iz ribizla kod kuće je neverovatno jednostavan.

Sastojci:

Priprema

Iz sazrevanih bobica stisnite sok s drobljenjem ili presovanjem. Dodajte mu 1,6 kg šećera i kvasca. Poslednji je ovako: pranje bijele ribizle, gnetenje u drvenim posuđima i sipanje šećera u razmeri 1: 3. Mešajte smešu i pošaljite ga na toplo zatamnjeno mesto nekoliko dana. Kvar se dodaje kanti, na osnovu odnosa od 30 grama po litru.

Nakon dodavanja fermenta, ostavite kortu 7-10 dana na sobnoj temperaturi. Sada prelijte vodku u njega, s obzirom da je jedan litar ovog pića dizajniran za 10 litara vina. Svi se mešaju i drže još 5 dana. Onda filtriramo vino i prekrijemo preostali šećer, zatim sipamo u bočice i stojimo još 2-3 meseca.