Mala crvena bobica brusnica je pravi skladište vitamina i elemenata u tragovima. Lekari i nutricionisti to zovu superfood, što pomaže ne samo da ojača telo, već je i odličan saveznik u borbi protiv bolesti kao što su hipertenzija, dijabetes, cistitis, reumatizam i mnogi drugi.
Mikro i makro elementi sadržani u njemu, antioksidanti, vitamini i organske kiseline čine ga jednim od glavnih proizvoda protiv raka, a takođe smanjuju nivo "štetnog" holesterola u organizmu.
Brusnice su takođe dobre u tome što se mogu konzumirati sveže i smrznute, kuvati kompote, džemove, biselice, voćne napitke iz nje, kao i dodati u salate i slatkiše. Kurativna svojstva brusnica široko se koriste u kozmetičkim svrhama.
Kombinat brusnice - recept
Ipak, najčešće brusnice kuvaju kompote koji savršeno ugušavaju svoju žeđu i očuvaju sve korisne osobine bobičastog voća.
Sastojci:
- brusnica - 1 komad;
- šećer - 0,5 predmeta;
- voda - 1 litar.
Priprema
Brusnice pere i isijavaju. Zatim, koristeći gazu preklopljen nekoliko puta, stisnite sok od brusnice. Stisnite svinjetinu u sudu, dodajte vruću vodu, zavrite i naprskate. Posle toga, dodajte šećer, sok iscediti od brusnice u filtriranu tečnost i ohladiti gotovo piće. Kombinacija brusnica je savršeno kombinovana sa bilo kojim pite, posebno sa jabukama.
Kombinacija brusnica i jabuka
Iako je sama brusnica dobra za izradu kompota, vrlo često se kombinuje sa drugim bobicama ili plodovima. U nastavku ćemo vam reći kako kuvati kompot od brusnice i jabuke.
Sastojci:
- jabuke - 3-4 komada;
- sveža brusnica - 3/4 čaše;
- šećer - 1/2 šolje.
Priprema
Pre nego što pripremite kompot od brusnica, isperite bobice i jabuke. Uklonite jabuke sa kože i jezgre i podelite na oko 6-8 komada. Napijte vodu i dodajte šećer, zatim smanjite toplotu i spustite u blago kvarni sirup brusnice, a zatim i jabuke.
Kompot treba da se skuva ne više od 15 minuta, da se rukuje jabukama - trebalo bi da postanu meke. Uklonite kompot od toplote i ohladite. Sipajte u bokal i tretirajte svoje voljene, prema vašoj diskreciji - sa ili bez voca. Ostavite ostatke kompote u frižideru.
Kombinacija brusnice i jaja
Oni koji žele da dobiju više vitamina i tretiraju sebe i svoje najmilije uz neobičan piće, reći ćemo vam kako pripremiti kompot od brusnice, brusnice i jabuke.
Sastojci:
- brusnica - 1 komad;
- brusnice - 1 komad;
- jabuka - 8 komada;
- Suva menta - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- voda - 2,5 litara.
Priprema
Isperite bobice i napravite pire od njih u blenderu. Ako je potrebno, dodajte vodu. Jabuke se oljušti sa kože i presecaju na rezance, a zajedno sa nanom stavljaju hladnu vodu i kuvaju, zatim slatkuju sirup sa 3 žlice šećera.
Isperite rezultat sirupa jabuke i miješite ga pire krompirom. Zatim dodajte jos nekoliko kašika šećera, ali je moguće i više, ovisno o tome koliko sladak piće želite da dobijete i opet napetite. Sipajte kompot u garažu i uživajte.
Kombinacija smrznutih brusnica
Pored sveže pripremljenih kompotova, brusnice se mogu koristiti za lepe pripreme za zimu, koje će u najhladnijim danima dati osećaj topline i obezbediti telu potrebnim vitaminima.
Sastojci:
- smrznuta brusnica - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- voda 400 ml.
Priprema
Brusnice opere, sortiraju i uklanjaju sva razvaljena bobica, a zatim gusto pakuju u čiste, suve tegle, ali ne sabijaju. Voda treba kuvati, dodati šećer i dovesti do vrela. Dobijeni šećerni sirup treba popuniti jagodama u limenkama, prekrivenim sterilisanim poklopcima i stavljenim u kontejner za sterilizaciju toplom vodom.
Sterilizujte tegle 10-15 minuta na 90 stepeni, a zatim ih okrenite i okrenite ih naopako, zavijte ih i ostavite da se ohlade.