Šta je korisno za sir?

Sir je savršen primer kombinacije ne samo odličnog ukusa, već i dobrog. Nije iznenađujuće, jer se dugo sire smatra integralnim proizvodom u ishrani naših predaka. I do sada ljubav prema ovom mlečnom proizvodu nije umrla, ni jedna praznica ne radi bez sira. Sadrži veliki broj proteina, vitamina , amino kiselina, mineralnih soli.

Korisna svojstva sira

Da vidimo koji je sir koristan:

• vitamin A;
• vitamini grupe V - V1, B2, V12;
• vitamini C i PP;
• vitamini D i E;
• cink, fosfor, selen, gvožđe, bakar, kalijum.

Želeo bih da primijetim da je protein sadržan u siru mnogo lakše i potpuno asimiliran nego što se nalazi u mesu i ribi. Sir poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Sir ima blagotvorno dejstvo na probavne žlezde - tako da se sir obično pojede nakon jedenja, odvojeno, za desert, tako da se sve jede pre nego što se bolje apsorbuje.

Takođe, sir takođe poboljšava radne kapacitete. Vitamini sadržani u njemu, učestvuju u formiranju krvi, normalizaciji centralnog nervnog sistema, proteini su integralni deo hormona, imunih tijela i enzima.

Koji je sira korisniji?

Postoji oko 800 vrsta i 2.000 sorti sira. Svaka od njih ima određena svojstva, nemoguće je izdvojiti određenu vrstu sira, koja je superiornija u svim pogledima prema drugima, najkorisniji sir ne postoji, ali svakako iz takvog obilja lako je naći nešto korisno i ukusno, umjetničko djelo sira .

Sir je podeljen na:

• čvrsti sirevi (na primer: švajcarski, holandski, ruski) - poznati po visokom sadržaju vitamina A, B9 i PP, bogati su natrijumom, fosforom, kalijumom i kalcijumom, doprinose normalizaciji krvnog pritiska;
• meki sirevi (kao što su roquefort, kamembert, Dorogobuzh, Adyghe, kremasti) - imaju blagotvorno dejstvo na kožu i vid, učestvuju u metabolizmu;
• slani sir (na primer: osetički, suluguni, brynza) - poboljšati srce robota, jetre, pozitivno utiču na nervni sistem, ojačati koštano i mišićno tkivo, regulišu metabolizam.

Sire za mršavljenje

Uprkos visokom sadržaju masti u sira, s pravom se smatra dobrim pomoćnikom u borbi protiv viška kilograma. Postoji mnogo dijeteta zasnovanih na redovnoj upotrebi sira. Njegova energetska vrednost je u prosjeku oko 370 kcal na 100 g.

Naravno, par komada sira dnevno neće puno šteti Vaša figura, ali postoje neke vrste koje su definitivno korisnije od drugih u pogledu gubitka težine. Feta, mozzarella, ricotta, Camembert i Adyghe su najkorisniji sirevi za gubitak težine. Karakteriše ih relativno nizak sadržaj kalorija :

• ricotta - 174 kcal;
• Adyghe sir - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• mocarela - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.