Sigurno, na svetu nema ni jedne osobe koja bi bila ravnodušna prema sira. I da li znate da ne možete samo kupiti u prodavnici, već i lako napraviti sami kod kuće. Sir pripremljen kod kuće sigurno će vas zadovoljiti svojim svežim ukusom i, naravno, veoma će se razlikovati od kupljenog. Sadržaj kalorijuma takvog proizvoda će biti znatno niži od složenih ili običnih tvrdih sireva. Izgleda da je vrlo delikatan, gotovo bez masnoće, što ga čini mnogo korisnijim posebno za ishranu i hranu za bebe. Da pogledamo detaljnije zanimljive recepte sira u multivarku.
Recept za domaći sir u multivarijantnom
Sastojci:
- mleko - 3 litra;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- enzim "metio" - 2 g;
- topla kuvana voda - 4 žlice. kašike.
Priprema
Pogledajmo na jednostavan način kako napraviti sir u multivarijantnom. Dakle, sipajte mleko u posudu, stavite "zagrejan" režim na multivark i zagrejte tečnost na oko 40 stepeni. Enzim se ulije u hotelsku posudu i rastvara se u toploj kuvani vodi. Zatim nežno, u tankom mlazu, sipajte dobijenu smešu u mleko. Temeljito miješajte sve, dok se smeša ne distribuira u potpunosti u količini mlijeka. Sada zatvorimo multivark i ostavimo masu infuziju oko sat vremena. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete smešu, konzistenciju koja podseća na nežni žele. Zatim ga iseći nožem što je moguće manji u posudu i dodati so i biber po ukusu.
Opet, stavite u multivark, zatvorite i uključite režim "grejanje" oko 3 sata za 3, dok se surutka ne odvoji. Skidamo gotov proizvod iz multivarke, širemo ga na gazu, a zatim stavimo u čašu, dodamo začinu po ukusu, brzo miješamo, pazljivo spajkamo ostatke surutke, oblikujemo i malo ohladimo. Ako stavite masu pod štampu i stavite je u frižider, onda ćete nakon nekog vremena dobiti tvrdi sir sa malim rupama, kuvanim u multivarku.
Domaći sir u multivarijantnom
Sastojci:
- kiselo mleko - 2 litra;
- soli - 3 kašičice;
- jaje - 3 kom.
Priprema
Za pripremu sira u multivarku, sipajte u suvu kesu kiselo mleko . U odvojenoj posudi premijete jaja dobro s mikserom dok se ne stvori bujna pena, stavite so, mešajte i dodajte mešavinu jaja u multivarku, sve to složite plastičnom špatulom.
Na kontrolnoj tabli postavite režim "Baking". Posle 20 minuta aparata morate imati serum. Zatim pažljivo sipajte kroz gazirani tepih i stavite pršeni sir ispod štampe u trajanju od 2 sata, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Sipali smo gotovi sir u rezine i poslužimo ga stolu.
Sir iz kefira u multivarijantnom
Sastojci:
- mleko - 1 l;
- kefir - 1 proizvod;
- masna krema - 0,5 tbsp.
Priprema
Drugi način kako se kuhati sir u multivarketu. Mlijeko se ulijeva u posudu, dodamo kefir i kremu , sve je temeljno pomešano. Dobijena masa se sipa u posudu multivark-a, postavlja režim "gašenje" i priprema se oko 1 sat na
Sada uzmemo mali tepih, stavljamo na njega crtač, u njega stavljamo čistu pamučni peškir, sklopljen nekoliko puta. Na peškir nežno kašičite našu curd smešu, a zatim podignite peškir do kraja i dajte serum, jer bi trebalo da odlijeste 5 minuta. Možete dodati zelenilo ako želite i potresite mali domaći krem sir, kuvani u višenamjenski.