Za skladištenje morskih plodova ljudi su dugo koristili metod očuvanja. Na kraju krajeva, ukusne sardine, skuša, paprika, bakalar, tunjevina, špricevi ulja i mnogi drugi. drugi kao odrasli i djeca.
Nažalost, savremeni proizvođači ne uvijek savesno se odnose na sopstvenu proizvodnju, koristeći sirovine siromašne i razarajuću tehnologiju. Dakle, pitanje koristi od konzervirane ribe do današnjeg dana je vrlo akutno. U suprotnom, skladištenje hrane u metalnom kontejneru nije uvek bezbedno. Ipak, popularnost konzervirane hrane ne smanjuje od ovoga. Kakva su dobra ova poslastica i šta oni daju našem telu, sada ćemo vam reći.
Prednosti i štetnost konzervirane ribe
Postoji mišljenje da sam proces konzervacije ubija u proizvodima sve korisne supstance i vitamine , što zauzvrat izaziva mnogo sumnji u pogledu njihovih pozitivnih svojstava.
Zbog ovoga, ima puno kontroverzi o prednostima i štetnosti konzervirane ribe. Zapravo, sva korisna jedinjenja nisu uništena pod uticajem visokih temperatura. Čak i nakon toplotnog tretmana, po količini kalcijuma, konzervirana riba može da odstoji samo u susam. Pored toga, oni sadrže potrebne amino kiseline i antioksidante za nas.
Oni koji prate ovu sliku trebaju obratiti pažnju na kalorijsku vrijednost konzervirane ribe. Ako ste na dijeti, vrijedi zaboraviti na skušnju - 200-317 kcal na 100 g; špara - 363 kcal na 100 g; jetre trske - 653 kcal na 100 g proizvoda. U prosjeku - kalorijski sadržaj konzervirane ribe je od 88 do 350 kcal. Ovaj indikator zavisi direktno od načina kuvanja i vrste ribe.
Govoreći o prednostima i štetama konzervirane ribe, potrebno je napomenuti da samo skladištenje proizvoda u metalnom kontejneru nije sigurno. Svaka deformacija limova može dovesti do štetne oksidativne reakcije unutar. Nedostaci konzervirane hrane uključuju visoku verovatnoću kontaminacije toksinom botulizma. Zbog toga, kako bi se izbjegle takve nevolje, bolje je sterilizirati konzervirane ribe prije konzumiranja.