Kukuruz se smatra jednim od najstarijih i najšire rasprostranjenih usjeva na zemlji. Poznato je da ga je inkovi na teritoriji drevnog Meksika gajili četiri hiljade godina prije našeg doba, a takođe su poznati iu Indiji, Australiji i Africi. Ali ova biljka stigla je u Rusiju tek u 17. veku, a kao i sve ostalo (pamtimo se krompira i paradajza), u početku je bilo sagledano neprijateljstvima. Kukuruz je iskorenio tek nakon što su seljaci započeli "besplatno" za distribuciju kuvanih pačaka, kao i za slobodno seme. U sovjetskim vremenima proglašena je "kraljica polja" za prinos i jeftinu potrošnju. I danas se poštuje zbog svojih vrijednih nutritivnih svojstava, njenog sitosti, njenog ukusa, njegove univerzalnosti - uostalom, može se kuhati, zalijevati, poparčati, čuvati i obrađivati u brašnom, žitaricama itd. Ali najpopularnije narodno jelo - pripremljeno u slanu vodu mlade pacove. I izuzetno je korisno pronaći informacije o prednostima i nedostacima kuvanog kukuruza. Na kraju krajeva, iako stručnjaci u ishrani i upućuju na dijetetske proizvode, to nije pokazano svima.
Da li ima koristi od kuvanog kukuruza?
Oni koji su zainteresovani za pitanje kakve su koristi od kuvanog kukuruza, trebalo bi da obratite pažnju, pre svega, na sastav ovog proizvoda. U njemu ima mnogo vrijednih bioloških supstanci. Pre svega, to se odnosi na vlakna i skrob. Prva komponenta je korisna za creva, jer pomaže u optimizaciji njegovog rada i očvršćavanja, a druga na kukuruzu sa visokom hranljivom vrednošću. Pored toga, kuvana koštica sadrži puno jednostavnih ugljenih hidrata, nezasićenih masnih kiselina. Postoje vitamini, naročito grupa B, kao i holin, vitamin PP, beta-karoten, razne minerale: kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, natrijum i dr. Stoga je kukuruz u kuvajućoj formi korisan za vid, pomaže u poboljšanju apetita i opće zdravstveno stanje. Sasvim je moguće zameniti tradicionalne šargarepe - čuveni narodni "lekar za oči". Takođe sprečava nastanak krvnih ugrušaka, normalizuje metabolizam holesterola, pomaže u podizanju tona zidova žučne kese, uklanja alkoholne toksine tokom mamurluka, olakšava hronični zamor i bluz, uklanja se nadimanjem.
Međutim, treba reći da se sastav ne dolazi samo od koristi kuvanog kukuruza, već i na štetu.
Prednosti kuvanog kukuruza za gubitak težine
Još jedna vredna svojstva ovog proizvoda je relativno niski sadržaj kalorija. Zajedno sa stotinama grama kuvanog kukuruza, osoba dobija 96 kcal (sa jednim kobom - skoro 200). Čini se da ovo nije tako malo, ali ovo jelo dugo zaustavlja osećaj gladi. Zbog toga nutricionisti posebno primećuju prednosti kuvanog kukuruza u pužu za gubitak težine. U tu svrhu se preporučuje da se jeli na dnevnim danima za čišćenje creva. Ali zloupotreba kukuruza i dalje nije vredna toga, jer u velikim količinama uzrokuje zaprtje.
Kome je proizvod kontraindikovan?
Kao što je gore rečeno, od kuvanog kukuruza nije samo dobro za zdravlje, već može biti šteta. Ne može se jediti ljudi koji imaju nisku koagulaciju krvi, jer ga već toliko razređuje, ali i onima koji pate od čireva i alergija na stomaku. Pored toga, nije preporučljivo jesti je za ljude koji ne mogu žvakati dobro. Pošto loše tlo u usta kukuruza uzrokuje nadraženost i crevne poremećaje.