Salata od pečuraka sa krastavcima je svakodnevno jelo, koje će, uz pravilno služenje, naći svoje mesto na svečanom stolu. Sveže, a istovremeno i srdačno jelo, sigurno će zadovoljiti sve.
Salata sa piletinom, pečurkama i krastavcem
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- šampinjoni - 12 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- sveži krastavac - 2-3 komada;
- menta, zeleni luk - 1 gomilica;
- Pekingski kupus - 1 glava;
- maslinovo ulje - pola veka;
- susamovo ulje - 1/4 veka;
- pirinčani sir - pola veka;
- Dijon senf - 3 tbsp. kašike;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Grjeni đumbir - 2 tsp.
- beli luk - 1 karanfilić;
- kikiriki - 1 šaka;
- limunov sok - 1 tsp.
Priprema
Prvo premešamo sve sastojke za punjenje goriva: sirće, senf, šećer, đumbir, beli luk, limunov sok i oba vrsta putera koji su prošli kroz štampu.
Pile se urezane u debele komade i stavite u duboku posudu sa pečurkama. Napunite pečurke i kokoške sa polovinom punjenja, temeljno miješajte i ostavite da marinirate 30 minuta. Zagrejamo roštilj ili teglu i spržimo piletinu na 5-6 minuta sa obe strane. Pečurke jele oko 4-5 minuta. Pileći šampinjon i šampinjoni na rezove.
Kupu se razbacaju i pomešaju sa krastavčim krastavcem, mente i zelenim lukom. Mi prelijemo salatu, mešamo i na vrhu položimo komade piletine i šampinjona. Posuti posuđe kikirikijem. Salata krastavaca i šampinjona je spremna da služi.
Salata sa šampinjonima, šunkom, krastavcem i jajima
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- zrna od zrna - 100 g;
- maslac -1 tbsp. žlica;
- Šunka u Parci - 6 komada;
- zelena salata - 1 glava;
- krastavac - 1 komad;
- jaja - 6 komada;
- maslinovo ulje - 8 tačaka. kašike;
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- peršin i taragon - 1 gomilica;
- bosiljak - 1 bunch;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Dijon senf - 1 kašičica.
Priprema
Isecite poklopce pečuraka i isecite ih na debele krajeve. Ako želite, možete pripremiti salatu krastavaca i kačkavih pečuraka, sjeći ih u četvrtine. Svježe pečurke su pržene u puteru do zlata i isparavanje viška vlage. Vruće pečurke prebacujemo na ploču i popunjavamo ga pola obrađenog od maslaca, sok od limete, senfa , sječanih zelenih i belog luka.
Raspravljamo zelenu salu na listovima, temeljito isperemo i osušimo. Nagradite salatu rukama i stavite u posudu za salatu pomešanu sa krastavcima. Jaja kuvaju "u vrećici", ohladimo, očistimo i smanjimo na pola. Pole jaja su postavljene na listovima zelene salate. Od vrhova krastavica pečenih pečuraka i komada parme šunke.