Normalni nivo šećera u krvi iznosi 3,3-5,5 mmol / l. Iznad ovog nivoa može se česta potrošnja hrane koja podiže šećer u krvi, kao i iz nekih drugih razloga, uključujući stres i trudnoću. Povećani šećer u krvi - hiperglikemija - može ukazivati na razvoj dijabetesa.
Koja hrana povećava šećer u krvi?
Da bi se proizvodi podelili u šećerne i korisne, uveden je koncept hipomejskog indeksa (GI). Najviši GI rezultat ima glukozni sirup - 100. Proizvodi sa indeksom višim od 70 smatraju se da značajno povećavaju šećer u krvi. Umereno povećanje šećernih proizvoda sa indeksom od 56-69 godina, za korisne proizvode, ova brojka je manja od 55. Proizvodi sa visokim glikemijskim indeksom trebaju se potrošiti retko i u malim porcijama.
Oštro povećajte šećer u proizvodima krvi koji sadrže veliki broj brzih ugljenih hidrata: med, slatkiši, sladoled, džem itd. Velika količina glukoze i fruktoze sadrži mnogo voća, kao što su lubenica i grožđe, tako da povećavaju nivo šećera u krvi. Proizvodi sa visokim glikemijskim indeksom uključuju žitarice, hljeb, testenine. Posebno opasno za dijabetičare su mango i pirinač. Među povrćem, najjači skok u šećeru u krvi izaziva krompir i kukuruz. Visoki glikemijski indeks može biti u nekim mliječnim proizvodima, na primjer, u jogurtu, kremu, fermentisanom pecivu, konzerviranom povrću, mesu i ribi, u siru, dimljenoj kobasici, orasima.
Mnogi ljudi su zainteresovani za informacije o tome da li alkohol povećava šećer u krvi. Piće, čija snaga iznosi 35-40 stepeni, ne samo da ne povećavaju nivo šećera, već ga i smanjuju. Međutim, zabranjeni su od strane pacijenata sa dijabetesom jer povećavaju rizik od razvoja glikemije. Glikemija se javlja zbog nedostatka šećera u krvi, a jak alkohol sprečava apsorpciju. Vina i drugi lakši alkohol povećavaju nivo šećera u krvi zbog visokog sadržaja saharoze i glukoze, koji se brzo apsorbuju. Relativno siguran u tom pogledu je suho vino, ali ne bi trebalo da pije ne više od 200 ml.
Proizvodi sa povećanim šećerom
Sa povećanim šećerom možete jesti zelene salate, kao i kupus, jajnika, krastavci, paradajz, bundeve, tikvice. Korenje i repa treba ograničiti, uzimajući u obzir dnevnu normu ugljenih hidrata dogovorenu sa doktorom.
Dozvoljeni su sledeći proizvodi sa povećanim šećerom: riba, meso, živina, biljna i životinjska ulja, jaja, sirevi, nesladeni mlečni proizvodi, kiselo voće i bobice.
Od hlebnih proizvoda preporučuje se hljeb, kuvan uz dodatak sirovog glutena. Medu je dozvoljeno da jede u vrlo maloj količini - 1 kašičica 2 puta dnevno.
