Triptofan je osnovna aminokiselina koja pomaže u poboljšanju sna. To je deo mnogih proizvoda, i meri se uglavnom u miligrama: količina mg na 200 kalorija.
Triptofan se nalazi u hrani, uključujući meso peradi, mlečne proizvode, morske plodove, povrće i žitarice. Ali najviše se nalazi u gornjem delu goveđeg mesa kašike. Najmanja količina triptofana nalazi se u kutijama za hamburger koji je pržen u tiganju.
Amino kiselina triptofan - pomoćnik našeg tela
Koristeći se u prehrambenim proizvodima bogatim triptofanom, ne samo da poboljšava san, već i da smanji depresiju, promenu raspoloženja povezanih sa PMS-om, migrenom i generalno poboljša opšte zdravlje. Triptofan se, pak, pretvara u serotonin, a jednostavno je neophodno poboljšati rad mozga. Preporučena dnevna norma konzumiranja triptofana varira od 500 do 2 tisuća mg na preporučenoj frekvenciji prijema - 3 puta dnevno.
Ako telo oseća nedostatak ove supstance, to može dovesti do fizičkog i psihičkog poremećaja. Triptofan nam pomaže da se zadržimo u dobrom stanju, jer doprinosi:
- normalizacija apetita;
- smanjenje gladi;
- lečenje neuroza i mentalnih bolesti;
- proizvodnja hormona rasta.
Triptofan u hrani
Triptofan je nezaobilazni deo proteina i stoga se nalazi u belančevinama, kao iu životinjskim i biljnim proizvodima.
Triptofan u mesnim proizvodima:
- u ćurki i zeču za 330 mg;
- u piletini druge kategorije - 330;
- u kokoši prve kategorije - 290;
- u teletini - 250;
- u jetre govedine - 240;
- u govedinu - 220;
- u jagnjetini - 210;
- u pilećim jajima - 200;
- u svinjetini - 190.
Zato je neophodno uzeti u obzir da u vezivnim tkivima nema aminokiselina, a da dopunjuju svoje akcije pripremiti sečenje sa tanke ili debele ivice.
Triptofan u ribama i morskim plodovima:
- u crvenom i crnom kavijaru - 960;
- u crevima - 320;
- u šura - 300;
- u atlantskoj heringi - 250;
- u lososu - 220;
- u trskoj i polutku - 210;
- na šarana, halibut i štuke - 180;
- u moru - 170;
- u skuša - 160.
U mliječnim proizvodima:
- u holandskom siru - 790;
- u mastnom siru - 210;
- u niskom mastnom siru - 210;
- u kefir i mleko - 40.
Triptofan u orasima i semenima:
- u kikiriki -750;
- u bademima - 630;
- u kašu - 600;
- u kedrovim orašastima - 420;
- u sjemenu suncokreta i pistacijama - 300.
U žitaricama i mahunarkama:
- u soji - 600;
- u zrnu i grahu - 260;
- u heljdžima - 180;
- u pšenici - 170;
- u ovsenim kašama - 160;
- u ječmu krastavac - 120;
- u bisernom ječmu - 120.
Ostali proizvodi koji sadrže triptofan:
- u čokoladi - 200;
- u suvim kajsijama - 150;
- u pečurkama - 130;
- u tjestenici - 130;
- u pšeničnom hlebu - 100.
A da bi se osigurala dobra apsorpcija triptofana, pomažu u brzim ugljenim hidratima, vitaminima B, magnezijumu i željezu. Zato je toliko važno da jedete uravnoteženo. Mnogi ljudi vjeruju da je dovoljno jesti hranu bogatu triptofanom, ali to nije dovoljno. Važno je da ih pravilno kombinujete. Da bi vaše telo obezbedilo esencijalnu kiselinu, sendvič belog hleba i sira, kao i meso i testenine, savršeno će odgovarati. I taj triptofan je bolje asimilovan, potrebno je jesti jetru, jer sadrži mnoštvo amino kiselina, gvožđa i vitamina grupe B.
Za veliko interesovanje za takve proizvode nije neophodno, pošto njihov višak može da šteti organizmu. Sve bi trebalo da bude normalno.