Iako u ovom trenutku postoji mnogo različitih deserta i kolača, Smetannik je odavno bio jedan od najpopularnijih i najpopularnijih. Njegov šarm je to što upotrebom prilično dostupnih sastojaka dobijate sjajnu ukusnu tortu, koja se lako može hraniti velikim brojem gostiju.
Postoji mnogo recepata za pravljenje kolača "Smetannik", a ako niste pokušali sami pripremiti ovaj desert, reći ćemo vam kako pecati kolač "Smetannik" sa različitim punjenjem.
"Smetannik" sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 4 komada;
- pavlaka - 500 g;
- šećer - 2 komada;
- Vanilin šećer - 25 g;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1/3 kašike;
- biljno ulje za podmazivanje.
Za kremu:
- masna krema - 250 ml;
- pavlaka 25% - 600 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 1 t.
Za glazuru:
- krema - 200 ml;
- čokolada - 200 g.
Priprema
Pomešajte pavlaku sa uobičajenim i vanilinskim šećerom, a zatim dodajte brašno u sode. Dobijeno testo podeljeno je na dva dela: jedan se povezuje sa kakaoom i deli se na pola, a drugi se jednostavno deli na dva dela. Sa svake polovine napravite tortu. Da bi to učinili, pretvorite testo u podmazan oblik i stavite ga u pećnicu, zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.
Brijati kremerom s kremom, a zatim dodajte kondenzovano mleko dok nastavljaju da žvakaju, a na kraju - pavlaka. Podmazati svaku tortu s kremom i postaviti jednu na drugu, promenljivu boju. Sa svake strane, takođe širi tortu sa kremom i šaljete u frižider 5-6 sati.
Čokolada se topi u vodenom kupalištu, kombinira ga kremom i miješa kako bi dobila homogenu masu. Napunite tortu sa glazom i stavite ga na hladno, tako da se ukoči.
Torta "Čokoladna pavlaka"
Ako vam se sviđa čokolada, onda će jednostavan recept za tortu "Smetannik" uz upotrebu kakao biti po vašem ukusu, a njegova priprema ne uzima mnogo energije.
Sastojci:
Za test:
- pavlaka - 1 komad;
- šećer - 1 komad;
- brašno - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 2-3 tbsp. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- malo sirće, soli i vanilina.
Za kremu:
- pavlaka - 70 g;
- kakao - 5 tbsp. kašike;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- maslac - 100 g.
Priprema
Vadite šećer sa jajima, a zatim dodajte pavlaka, so, soda, sirće, vanilin, brašno i kakao. Obrišite sve i mešajte testo. Nalijte je u mastan oblik i stavite u grejnu rernu 180 minuta u trajanju od oko 30 minuta. Dozvolite torti da se ohladi i preseci na dva dela.
U ovom trenutku napravite kremu. Kisela pavlaka, šećer, kakao i puter u tepištu i dovedite do vrućine na nisku toplinu, stalno mešajući. Dobićete homogenu masu. Kada se krema ohladi, mastite ih kolačima i stavite ih u frižider tokom noći. Ako želite, možete ukrašiti tortu sa navrtkama ili maržipanima.
Smetannik sa višnjama
Kada je leto na otvorenom i čekaš goste ili hoćeš da voliš doma ukusni desert, torta "Smetannik" sa višnjom je samo opcija za win-win.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- brašno - 300 g;
- pavlaka - 200 g;
- šećer - 200 g;
- soda - 1 kašičica;
- vanilin - 1 vrećica;
- sveža višnja - 1 tbsp.
Priprema
Jajca pobjegnu šećerom, dodaju kiselu pavlaku, biskvicu, a zatim vanilin, soda i brašno. Spremite sve i vaše testo je spremno. Čišćenje pšenice, uklanjanje kostiju i kombinovanje sa nekoliko kašika šećera.
U uljanoj formi nalijte pola tjestenina, vrh sa višnjama i šećerom i sipajte ih ostacima testa. Poslužite tortu 40 minuta u pećnici i pecite prvih 20 minuta na 200 stepeni, a druga na 160. U ovom desertu možete koristiti i sladoled ili konzervirane trešnje.