Vratio se za par

Haddok, kao i njegov rođak, od velike koristi je ljudsko telo: desetine elemenata u tragovima, vitamini i, naravno, omega-3 masne kiseline, pomoći će održavanju zdravlja, a ako je korisna hrana ukusna, pratite naše jednostavne recepte. Kako kuvati vitez za par, o čemu ćemo razgovarati dalje.

Recept za vahicu

Sastojci:

• komarac - 1 luk;
• limun - 1 komad;
• vino belo suho - 200 ml;
• riblja čorba - 1/2 st.
• file od vahnje - 4 komada;
• crni biber (tla) - 1/4 tsp.
• masline - 1/3 tbsp.

Priprema

Komarčeva sijalica seče u prstima srednje debljine. Na vrhu stavljamo parče limuna i popunjavamo ga mešavinom riblje čorbe i belog vina. Poslednja dva sastojka su isparila i kuhala i aromati naših ribljih fileta. Smestimo parnu mrežu na vrhu, izvadimo ribu začinjenu slanom i biberom. Kuvamo filete vahnje pod poklopcem 8-10 minuta.

Riblji fileovi se uklanjaju zajedno sa mrežom, a komarac se ostavlja na visokoj vrućini, čeka se dok se sva tečnost ne isparava na ukupno 200 ml. Poslužujemo ribu, zalijevamo ga sosom sa komarcem i posipanjem maslinovim rezom, koperom i mletim crnim biberom.

Po volji, vučica za par može se napraviti u multivarku. Postavite režim kuhanja para na 10 minuta.

Vuk sa parnim povrćem

Sastojci:

• pergament za pečenje - 4 listova;
• pras (beli deo) - 1 komad;
• šargarepa - 2 komada;
• repica crnog luka - 1/2 komada;
• file od vahnje - 4 komada;
• sol, biber - po ukusu;
• slani biber - 1 kom.
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• belo vino - 125 ml;
• limun - 1 kom.

Priprema

Svaki list pergamenta je preklopljen na pola, a na svakoj strani pravimo zavese. U formiranom džepu stavljamo velike naribane šargarepe, poluprođene lukove, malo odgajivače, porake i slamke slatkog bibera . Riblji file smo stavili na obrazovani jastuk za povrće, sa sezonskim listom dodajte so i biber. Uverite se da su ivice koverte za papir dobro pričvršćene, a zatim sipajte sav svoj sadržaj bijelim vinom i parom kašike maslinovog ulja.

Čvrsto okrenite vrh koverte, stavite je na roštilj paramera i pažljivo ga progutajte na nekoliko mesta da biste dobili izlaz za višak tečnosti. Smještamo rešetku preko ključala i prekrivamo paru sa poklopcem. Kuhamo riblji file za 10-12 minuta, sve dok sami fileti i mekoću povrća nisu spremni. Mi sluzimo vatre sa povrćem koji se zamrzava u vinu i odrezanom limunom.