Mast od povrća

Mast biljke je višestruki koncept i mnogi su zbunjeni u njemu. Svi znaju da je, na primer, maslinovo ulje korisno. Ali je korisno dodati palmino ulje sladoledu? Da li su korisni rasprodaje sa biljnim mastima? Na sva ova pitanja ćete naučiti odgovore iz ovog članka.

Šta se odnosi na biljne masti?

Kategorija biljnih masti uključuje i korisna ulja i štetne. Pošto klasifikacija prema principu porijekla (biljna mast ili životinja) ne pokazuje uvek koristi od proizvoda.

Na primer, biljna ulja uključuju korisne masline, maslac od kikirikija i štetne - dlan i kokosov oluja. A životinjske masti uključuju korisno riblje ulje i štetne životinjske masti (unutrašnje masnoće, mast, itd.).

Stvar je u tome što je neophodno klasifikovati masti sa stanovišta koristi u tri kategorije - zasićene, mononenasićene i polinezasićene masti.

Zasićene masti - masti guste strukture koje se ne varaju, a često se usredsređuju u telo, šireći ga i zapušavajući pločice sa pločama holesterola. Ova kategorija uključuje palmu, kokosovo ulje i kakao puter, kao i sve vrste životinjskih masti - bilo margarin, masnoće, masnog mesa, maslaca ili drugih mlečnih proizvoda sa visokim sadržajem masti. Treba ih isključiti iz ishrane!

Mononenasićene masti ili oleinska kiselina (omega-9) su najkorisnija komponenta za ljudsko telo, što vam omogućava da se bijete sa dijabetesom, onkologijom, smanjenim imunitetom, slabostima i drugim bolestima. Možete ih dobiti od maslinovog i kikirikijega maslina, živine, avokada i maslina. To su zdrave masti i oni bi trebali biti u ishrani.

Polinezasićene masti (omega-3 i omega-6) su masti koje telo ne proizvodi i moraju ih dobiti s hranom, jer učestvuju u svim metaboličkim procesima i povećavaju vitalnost. Ova kategorija uključuje ulje uljane repice i lanenog ulja, oraha od oraha i pšeničnih klica, a riba i riblje ulje su izvori omega-3. I izvori omega-6 su orasi, seme, pamučno seme, suncokret i kukuruzno ulje.

Dakle, deo biljnih masti i ulja je koristan, neki štetni. Veoma je važno zapamtiti ovu razliku i ne napraviti uobičajene greške.

Masne biljke u proizvodima

Ako ste u sastavu bilo kog proizvoda vidjeli "biljnu mast" - znate, to su te vrlo štetne zasićene masti - palm ili kokosovo ulje. Njihov uticaj na ljudsko telo je veoma negativan, ali zbog njih je moguće znatno smanjiti troškove proizvodnje, tako da se dodaje mase različitih proizvoda.

Da razmotrimo detaljnije, od ovih jeftinih biljnih masti opasni:

Zbog toga, kada vidite misteriozne "biljne masti" na listi sastojaka proizvoda, vredi shvatiti da to nisu vrijedna i korisna ulja, već jeftini i štetni masti.

Proizvodi koji sadrže biljne masti

Palmovo ulje je neverovatno popularno: proizvodi u kojima se dodaju, čuvaju se duže, ne zahtevaju posebne uslove skladištenja, savršeno drže oblik i ne izgube izgled čak i nakon dugotrajnog skladištenja. Po pravilu, moguće je otkriti štetne biljne masti u takvim proizvodima:

Biranje nečega s ove liste, barem nemojte biti previše lijeni kako biste naučili etiketu da izaberete proizvode koji neće štetiti vas i vašoj porodici.