Okus domaćeg hleba se ne uporedi sa onim što ste kupili u prodavnici. Prvo, kuhaju ga i gnetite rukama, a uvek znate šta se stavlja u testo. Danas ćemo vam reći kako pecati domaći ukusni i ukusni hleb u multivarku i moći ćete da realizujete ovu ideju koristeći svog kuhinjskog asistenta.
Brza ražalica u multivarku na kefiru bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno prešlo - 245 g;
- ražano brašno - 85 g;
- Herkulane ljuspice - 55 g;
- kefir sa sadržajem masti od 3,2% - 240 ml;
- soda za sjeme - 2 kašičice;
- sirće ili limunov sok - 15 ml;
- šećer iz pijeska - 25 g;
- maslac - 65 g;
- so, velika - 1 kašičica;
- krupne mrvice male (po želji) - 1 nepotpuna umetnost. žlica.
Priprema
Za rastopljeni krem maslac ubacite kefir, dodajte gašenje limunovim sokom ili sokom sokova za sirće i dobro mešajte. U odvojenom plovilu kombiniramo prepliveno pšenično i raženo brašno, dodamo ovsene ljuspice i miješamo. Uvesti suvu mešavinu u masu kefira i proizvoditi gnetljivo meko i elastično testo.
Višestruko brušite temeljito maslac, na zahtev potresite drobnjače s sitnim pšeničnim mrvicama i stavite u njega pripremljeno testo. Podesite uređaj za funkciju "Baking" i postavite tajmer trideset minuta. Nakon signala, okrenite hleb pomoću kuhinjske rukavice ili kontejnera za paru sa druge strane i istovremeno ponovite prethodni program.
Na spremnost pustimo da kruh leži pod peškirima oko trideset minuta i pokušaće.
Kako pecati beli hleb u multivarijantnom?
Sastojci:
- brašno prešlo na pšenicu - 560 g;
- mlijeka cela ili prečišćena voda 330 ml;
- suvi kvasac - 2 tsp;
- ulje bez okusa povrća - 35 ml;
- šećer od pijeska - 20 g;
- soli velike kuvare - 10 g.
Priprema
Prva stvar koju aktiviramo je suvim kvasom. Da biste to uradili, zagrejte do 45 stepeni očišćene vode ili celog mleka, rastvorite šećer i sol u njoj, a zatim miješajte suv kvasac. Otpustimo posudu u vrućini oko trideset minuta.
Posle vremenskog perioda dodamo brašno kvasca, miješanu pšenicu, povrću bez arome i dobro pomešamo testo petnaest minuta, ako je potrebno, prelijemo više brašna.
Kao rezultat toga, tekstura testa ne bi trebalo da bude lepljiva, ali budite sigurni da ćete ostati mekani. Prvo stavimo u posudu, a zatim na stolu, vratimo testo u posudu, pokrivamo je filmom i peškirom i ostavimo ga tri sata za gotovu i starenje. Posle toga, gnetimo ga i stavimo u uljni kapacitet multi-uređaja. Još jednom smo ponovo testirali da već sat vremena uzdignemo u multicastry, nakon čega smo postavili uređaj na režim "Baking" i pečemo hleb za pedeset minuta. Nežno obrnite proizvod pomoću rešetke na drugoj cevi i pustite da se smeđe još deset do petnaest minuta u istom režimu.
Priprema domaćeg italijanskog hleba u multivarijantnom
Sastojci:
- pšenično brašno preseđeno - 420-440 g;
- prečišćena voda - 210 ml;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- šećer iz pijeska - 25 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- so, velika - 1 kašičica;
- mešavina suvih mirisnih italijanskih biljaka - 1 štapić;
- suncokretani paradajz i masline - po ukusu.
Priprema
U toploj, očišćeni vodi aktivira se suv kvasac, rastvori ih zajedno sa šećerom i soljem i stavlja ih u toplotu trideset minuta. Nakon toga, sipajte u maslinovo ulje, dodajte preplivljeno brašno i napravite miješati ne leplje testo. Smestimo ga u odgovarajuću posudu i ostavimo ga oko sat i po u toplini i udobnosti.
Posle toga, miješamo i iseckamo testo u posudu, a potom pomiješene masne ruke na ravan kolače debljine od pet do sedam milimetara. Mi svojom površinom širimo mirisno ulje od sušenih suncokreta, sezonu suvim zrnima, izravnate sušene paradajze i masline na rezance i okrenemo sloj rolnama. Iz nje formiramo kohleju, koju stavljamo u uljane multicastrije i pustimo da se odvoji trideset minuta, uključujući minute za pet režima "grejanja". Sada podesite uređaj na "Baking" način i pecite italijanski aromatizovani hleb u dva seta: trideset minuta sa jedne strane i petnaest sa druge strane, pretvarajući proizvod uredno pomoću rešetke.