Bez sumnje, čokolada je kralj svih deserta. Apsolutno ga voli. Danas imamo mnogo različitih brendova i tipova čokolade na koje možete izabrati, ali ponekad želite nešto posebno, kao što je čokolada kod kuće. Radi se o čokoladi kod kuće, a mi želimo da vam kažemo.
Kako napraviti domaću čokoladu?
Ovo je recept za gorku čokoladu za one koji vole posebne deserte.
Sastojci:
- kakao u prahu 100 g;
- voda - 5 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike.
Priprema
U malom tepihu miješajte vodu, šećer i kakao. Kuvati na niskoj temperaturi, stalno mešajući. Čim se zavara mešavina, kuvati još 5 minuta i dodajte maslac. Mešajte dok se ulje ne rastvori u potpunosti, a potom dodajte čokoladu u prethodno pripremljenu formu. Dajte tretmanu malo hladno, podmazati površinu pomoću noža, a zatim staviti čokoladni oblik u frižider kako bi se zamrznuo.
Ako želite, možete dodati orasi ili grožđe čokoladi. Takođe, za kuhanje, umesto vode možete napuniti jaku kafu, a onda će čokolada izaći sa aromom kafe i intenzivnijeg ukusa.
Kako napraviti mlečnu čokoladu?
Ipak, većina slatkiša više voli mlečnu čokoladu. Kremasti nežni ukus se ne može uporediti ni sa čim. Nema sumnje da takva čokolada kao u prodavnici nećete raditi, ali mlečna čokolada napravljena kod kuće ni na koji način nije inferiornija od svetline ukusa prodavnice. U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti mlečnu čokoladu kod kuće.
Sastojci:
- suvo mleko - 250 g;
- šećer - 500 g;
- kakao - 70 g;
- voda - 150 ml;
- maslac - 100 g.
Priprema
U ponijeti, sipajte šećer, sipajte vodu i kuhajte sirup. Kada počne da vrime, stavite mleko u prahu i kakao. Dobro promešajte i dodajte maslac. Tokom mešanja, sačekajte dok se ulje potpuno ne stopi, a zatim uklonite posudu iz vatre. Stakleni kalup za pečenje treba zamazati maslacom i u njega staviti vruću čokoladu. Nozite malo ulja i pažljivo gurnite površinu čokolade. Ostavite čokoladu da se postavi na sobnoj temperaturi. Kada se zamrzne, možete ga isecati na parčete ili figurice - kako želite.
Kako kuhati bijelu čokoladu?
Kakao maslac za ovaj recept možete naći u apoteci. Čak i ako stavite malo više u proces kuhanja, ne brinite - ne šteti vašoj čokoladi, ali to će učiniti samo ukusnijim.
Sastojci:
- kakao puter - 100 g;
- suvo mleko - 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin - 15 g.
Priprema
Isecite kakao puter i stavite ga na vodeno kupatilo. Kada se maslak topi, dodajte mleko u prahu, vanilu i šećer u prahu. Ne zaboravite da se stalno mešate. Mešajte sve sa mikserom na srednjoj brzini, bez uklanjanja iz vodene kupke. Šećer treba dobro rastvoriti. U prethodno pripremljenom silikonskom kalupu izlijejte čokoladnu masu i stavite je u frižider na sat vremena.
Ako želite da napravite čokoladu kod kuće, onda morate da slušate nekoliko saveta.
- Ako više volite meku čokoladu, onda ga bolje stavite u frižider, ali ako vam se sviđa teška, onda je sigurno poslati u zamrzivač.
- Ako želite da dobijete najprirodniji proizvod, dodajte medu umesto šećera. Samo u ovom slučaju, med je najbolje dodati, kada je čokolada već uklonjena iz vatre i malo ohladila. Jednostavno uđite med u čokoladnu masu i vadite mikserom.
- Da bi vaš čokolada izgledao prefinjeniji prilikom serviranja, sipajte ga u oblik leda ili u posebne silikonske kalupe za slatkiše i marmeladu.