Gotovo svako jutro bilo kojeg italijanskog počinje sa pravljenjem latte kafe. Ovo kafeno piće uz dodatak mlijeka se smatra skoro tradicionalnim u Italiji. I u isto vreme nije samo kafa sa mlijekom, nego cela kultura i umjetnost stvaranja kafe. Glavni sastojci ovog odličnog pića su snažni espresso i mlečna pjena. Iako ako nemate mogućnost da napravite espresso kod kuće, onda možete koristiti bilo kakvu drugu jaku kafu, osim američkog. Još jedna mala tajna lattea je da u staklu treba prvo piti penu od mleka, što bi trebalo biti vrlo gusto, kao krema za brijanje, a tek nakon toga nežno sipati u vruću kafu. Ovo treba učiniti tako da se kafa ne miješa s penom. Samo u ovom slučaju dobićete pravu latte. Želimo da vam ponudimo neke tradicionalne i ne baš recepture, kao što su kafa.
Kako napraviti latte?
Sastojci:
- espresso - 30 ml;
- mlijeko - 150 ml.
Priprema
Prvo pripremite espresso. Zalijte mlevenu kafu ili posebnu espreso torbu u aparat za kafu, koja ima funkciju izrade espresa. Napunite vodom. Kao rezultat, trebali biste dobiti potrebnu količinu espresso. Zagrejte mleko, ali ga ne kuvajte. Mora se zagrijati. Vazite mleko u stanje vazdušne pene i pažljivo prenesite penu u visoku čašu. Zalijete tanak prolaz preko zida čaše espresso. Vaša pena treba da bude na vrhu, a kafu dole. Ako polica pene jasno pokriva espreso odozgo, onda ste to uradili ispravno. Možete poslužiti latte sa par komada smeđeg šećera.
Ice-latte
Kao i svaka druga tradicionalna kafa, a latte ima takozvanu letnju opciju - hladnu ledu latte. Ova latte je pogodna za ljubitelje kafe koji ne mogu ni dan bez ovog pića, ali ne tolerišu vruću kafu tokom letnje topline. Ice latte se priprema brzo i jednostavno kao obična latte.
Sastojci:
- espresso - 30 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- čokoladni sirup;
- drobljeni led.
Priprema
Bacite led u čašu i dodajte lagano prebijeno hladno mleko i čokoladni sirup. Polako stavite espreso na ivicu stakla. Stavite slamu u staklo i vaš ledeni mamac je spreman. Pored čokoladnog sirupa, možete koristiti bilo koji drugi sirup - kafu, vanilu, voće.
Kako napraviti latte kod kuće?
Bez sumnje, kuhanje latte nije problem za one koji imaju specijalnu aparat za kafu, pa čak i za mleko. Ali, nažalost, ne svi imaju takvu opremu, a ponekad želite da napravite svoju omiljenu latte kod kuće. Naročito za ovo ćemo vam reći o načinu pripreme kafe lattes kod kuće.
Sastojci:
- kafu - 9 zrna;
- voda - 30 ml;
- celo mleko - 150 ml.
Priprema
Da biste napravili domaći espresso, uzmite zrna i miješajte ih dovoljno malim. Sipajte sveže mlevenu kafu u tursku i napunite hladnom vodom. Sporite na vatru i kuvajte dok pena ne počne da raste. Čim pena počne da raste, uklonite kafu iz vatre i sipajte kroz sito u visoku čašu. Uradite kuvanje mlijeka. Što je toplije mlijeko, to je penuša pena. Ali nemojte ga kuvati. Dobro razblažite komad mleka s mahunjanjem da biste formirali gustu penu. Preostalo mleko polako se ulije u espreso, a odozgo stavljaju gotovu mlečnu penu.
Prilikom pripreme letea, ne zaboravite da je glavna stvar u ovoj kafi ispravan odnos kafe na mleko: 1: 3. U ovom slučaju uzmite u obzir da se pena takođe odvija.