Mesni asortiman nije samo spektakularan rez od mesnih delicija na sto. Tako možete nazvati kombinovano jelo od različitih vrsta mesa, peče u pećnici, kao i salatu sa puno mesnih komponenti.
Nekoliko jednostavnih recepata za asortiman mesa predstavljeni su u nastavku.
Kako kuvati roll "Mesni asortiman" u pećnici - recept
Sastojci:
- file od piletine dojke - 650 g;
- svinjska celuloza - 650 g;
- pulpa govedine - 650 g;
- smrznuta biljna mešavina (grašak, šargarepa i crni luk) - 650 g;
- mirisna suha trava ili set začina za meso ;
- majonez - 280 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Priprema pripreme asortimana mesa, svaka vrsta mesa se opere, osuši, seče kako bi se dobio tanak sloj i malo obeshrabrio. Zatim kombinujemo dobijene preparate sa majonezom, začinjenu mešavinu bilja, začina i soli i ostavimo par sati za mariniranje.
Posle vremenskog perioda, ležali smo na uljanoj foliji slojeva goveđe, svinjetine i piletine, naizmenično sa mešavinom povrća i sklapanjem rolne. Proizvod pričvrstimo bundevom, zalepimo ga u foliju i stavimo je na pločicu za pečenje u grejnoj rerni do 180 stepeni. Posle dva sata uklonite posudu iz rerne, ostavite da se prvo potpuno ohladi u uslovima prostorije, a zatim u frižideru, odvojite foliju i vrpcu, iseći rolnu i služi ga stolu.
Salata od mesa "Assortment" sa kruškom
Sastojci:
- meso govedine ili svinjetine - 550 g;
- srednji goveđi jezik - 1 komad;
- pileći file - 550 g;
- Tambov šunka - 420 g;
- kruške - 4 komada;
- dva srednja kisela i sveža krastavca;
- jedan limun;
- majonez;
- tirni snop;
- sol;
- crna bijela paprika;
- spremni tartleti za podnošenje.
Priprema
Pre-oprani jezik, meso i pileći file se kuvati dok se ne kuvaju. Mi držimo jezik na spremnosti pet minuta u ledenu vodu i očistimo, i ostavimo svinjetinu ili govedinu i piletinu u čorbu dok se ne ohladi u potpunosti.
Na spremnost smo pustili da salata potopi nekoliko sati u frižideru, a zatim se širi na tartletima i odmah služi.