Pepper, koji su dugo koristili američki Indijanci, nazivana je čilijem iz reči "crvena". Dakle, ova reč zvuči na jednom od aztekskih dijalekata. Posle probiranja oštrih pića izrađenih od kakaoa, vanile i bibera pod nazivom "chokolatl", veliki putnik je odlučio da pronađe nalaz u Evropu, gde je začini vrlo brzo pronašao svoje obožavatelje. Ono što je korisno za vruću papriku, da se njegove slike očuvaju čak i na hramskim bas-reljefima drevnih Azteca, koje sada razmatramo.
Vruća paprika se koristi za kuvanje. Ona predstavlja osnovu mekane šarene hrane, deo indijske akutne kare, dodaje se u sosove Tabasko, Tkemali, Adjika itd.
Šta je korisno za vruću papriku?
- Veliki broj beta-karotene crvene paprike, vitamini B poboljšavaju stanje sudova.
- Vitamin C u začinjenom biberu je skoro dva puta veći nego kod limuna. Štaviše, u zrelom crvenom biberu (vitamin C) je mnogo puta više nego u zelenoj boji. A, kao što znate, vitamin C je najbolji asistent u borbi protiv prehlade.
- Ovaj začini se široko koristi u medicini. Visok sadržaj kapsaicina, koji daje biberu požarni ukus, pouzdana je zaštita od patogena i virusa. Koristeći ga kao hranu, možete se zaštititi od infekcije tokom epidemije, povećati imunitet tijela.
- Koristeći tinkture, mrlje, masti sa paprikom crvenim biberom, neutrališu zglob i bol mišića. Već poznato u farmakologiji i uspešno se kapsaicin koristi za proizvodnju analgetika.
- Razumna upotreba crvene paprike u ishrani povećava apetit, stimuliše rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava funkcionisanje žučne kese i jetre.
Kontraindikacije
Ali, kakav i koliko je korisan zeleni biber, i dalje bi trebalo da budete pažljivi u svojoj aplikaciji. U velikim dozama, može povrediti sluznicu unutrašnjih organa i izazvati čir na peptici . Da barem na neki način neutrališu osećaj sipanja od bibera, ne pijete vodu, bolje je jesti jogurt ili piti mleko.