Apricot moonshine, kada je pravilno kuvan, je vrlo prijatno alkoholno piće, a u tehnologiji njegove pripreme ne postoji ništa komplikovano, u prisustvu samog aparata, naravno. A ako je vaša baka u vreme univerzalne borbe sa zelenom zmijom pažljivo sakrila negde na tavanu - vreme je da ga dobijete i, konačno, da ga ovladate. A za svitavu moju svaku, čak i preplavljene i slomljene kajsije će odgovarati - svejedno će morati biti nemilosrdno srušeni.
Recept za marelice marelice
Sastojci:
- kajsije - 10 kg;
- šećer - 10 kg;
- kvasac - 100 g;
- voda - 3 litra.
Priprema
Kajsije su temeljito oprane pod hladnom tekućom vodom i uverite se da uklonite jame. Nakon zrelog ploda treba gnječiti u homogenu kašu - može biti ruka, mešalica ili pomoću mesne mlinice. Da bi se brzo rastvorio šećer, sipajte ga toplom vodom, nakon čekanja dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
Kvasac za braga treba da bude samo alkohol (ne sme se pomešati sa pekarom!). Mi ih pripremamo zasebno u toploj vodi i dodamo mareličnom pireju, kao i šećernom sirupu. Raščišćenu emajliranu tašnicu bacamo čistom tepisom i ostavimo je na toplom, tamnom mestu oko mjesec dana - to zavisi od temperature u sobi i kvaliteta kvasca. Prije prelivanja brage u kućni aparat, filtriramo ga kroz gazu. Preporučljivo je nekoliko puta upravljati munjom kroz mašinu. Među poznavaocima marelice od marelice posebno se ceni "mešanje" druge i treće destilacije. I nakon čišćenja od fuzelnih ulja dobijamo mekano, mirisno i umereno jako piće.
Kako napraviti munjun od marmelade od kajsije?
Naravno, prenošenje izvrsnog džema na svijetlo - nećemo svi dobiti ruku. Ali ako je već pokvareno, plesno ili fermentisano - ovo je jedini način da se spasi neko vredan proizvod.
Sastojci:
- džem marelice - 6 l;
- kvasac - 300 g;
- voda - 30 litara.
Priprema
U toploj vodi pijemo fermentisani džem od kajsija . Odvojeno pripremite starter kvasca i dodajte u tanjir. Da biste povećali konačni prinos munje, možete dodatno dodati 3 kg šećera i mešati dok se potpuno ne rastvori. Braga je pokriven i ostavljen je 5 dana na toplom, tamnom mestu. Nakon što se destiluje i prečisti na uobičajeni način. Od ove količine džema bi trebalo da bude 6 litara mesečine, a sa dodatnim šećerom - 9 litara. Ova vrsta munje je posebno dobra za izradu domaćih tinktura i alkoholnih pića.