Prednosti i štete konzerviranog morskog kupusa posebno se govore u poslednje vreme, zbog sve veće dostupnosti ovog proizvoda. Morski kupus se sada može kupiti u gotovo svim prehrambenim prodavnicama i apotekama. Samo u lancu lekova, prodaje se u suvom obliku, au prodavnicama češće - u konzervama.
Sea kale ustvari nema nikakve veze sa povrćem, jer je napravljen od šećera laminarije morske alge. I ona je dobila ime za sličnost sa seckanim kupusom.
Prednosti konzerve morske kale
Da biste shvatili da li je konzervirano morsko kale korisno, potrebno je da se upoznate sa svojim sastavom.
Najveća vrednost u sastavu je jod. Njegov sadržaj dostiže 3% težine morskog kala, pa je ovaj proizvod važan alat za prevenciju i lečenje bolesti štitne žlijezde.
Pored joda u konzerviranom morskom kupusu, postoje i druge važne mineralne supstance: natrijum, magnezijum, kalijum, mangan, gvožđe i fosfor.
U alimenti postoji širok spektar vitamina: A, B1, B2, B12, C, E i D, koji pomažu u održavanju radnog kapaciteta tela, povećanju energije i otpornosti na infekcije.
Od kiselina u algama sadrži pantotenska, folna i glutaminska amino kiselina, koja su neophodna za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i metaboličkih procesa.
Povreda konzerviranog morskog kala
Konzervisano morsko kale je koristan proizvod, ali ima neke kontraindikacije:
- ne može se koristiti sa netolerancijom ili preosjetljivošću na jod;
- ne mogu se konzumirati tokom trudnoće, jer se jod može akumulirati i dovesti do abnormalnosti u razvoju fetusa:
- sa oprezom koji se koristi u prisustvu tuberkuloze, bolesti bubrega, hipertireoze, tendencije za alergijske reakcije, kožnih oboljenja.