Koji je protein?

Razgovori između "mesara" i vegetarijanaca ne prestaju: prvo mislimo da je protein neophodan za funkcionisanje našeg tela i preporučeno je 0.5 g. Drugi svetobrani veruju da smo sasvim zadovoljni određenim brojem biljnih proteina i, uopšte, telo je u stanju da sintetizuje sve neophodne amino kiseline nezavisno. Nećemo srezati sa ramena, bolje ćemo razumjeti svaku izjavu u redu, a istovremeno i pričati o tome šta sadrži proteine.

Biljni i životinjski

U mnogim biljnim hranama, proteina nije niža nego kod piletine ili mleka. Međutim, naše telo je dizajnirano tako da se samo deo proteina uvek apsorbuje, sve ostalo se izlučuje urinom. Od biljnih proizvoda, protein se digestira mnogo gori od životinja, i to se ne može argumentovati.

Doziranje

Među navijačima različitih metoda gubljenja težine decenijama, vruće spore oko količine proteina potrebnog za gubitak težine. Jednom nam je rečeno da što više proteina, lakše je da se izgubi težina, a kao rezultat toga, mnoge žene su mučile svoje bubrege i jetru.

Ako se ne bavite sportom snage, više volite laganu aerobiku, istezanje - za vas, optimalno će biti 0,5 g proteina po 1 kg telesne težine. U slučaju fanatične posete teretanu, neodvojivoj ljubavi prema tikovima, baru i drugim "tegovima", vaši mišići trebaju povećati dozu - do 3 g na 1 kg telesne težine.

I još jedna stvar, postoje aminokiseline koje su zamenljive (koje sintetizujemo), i nezamenljive (koje se ne sintetizujemo). Prvi organizam može stvoriti nezavisno, drugi - ne, ni pod kojim okolnostima. Sada je razumno govoriti o proizvodima koji sadrže proteine ​​kako bi dopunili te najosnovnije aminokiseline.

Životinjski proteini

Činjenica da je životinjski protein lakše razrađen - već smo prošli. Sad o tome gde je tačno pronaći:

Svi ovi proizvodi ne sadrže samo proteine, već i masti, a ne u najmanju količinu. Ne zaboravite da bi proteinska hrana trebala dati prednost mesu sa niskim sadržajem masti, piletine bez kože i mlečnih proizvoda s sadržajem masti od 2,5-3%. Što se tiče sireva, sadržaj masti do 40% je dozvoljen ovdje.

Biljni proteini

Pošto je vegetarijanstvo sada u modi, bez obzira što nije najbolja probava, jednostavno moramo reći koja biljka sadrži proteine.

Počnimo sa maticama:

Svi su dovoljno debeli, tako da ne zaboravite na osećaj proporcije.

Najgora od svega, biljni proteini se apsorbuju iz žitarica, ali, bar u kombinaciji sa životinjskim proteinima, trebali biste znati koja vrsta glupa sadrži proteine:

Najpovoljnija kombinacija je životinjski i biljni protein na jednoj ploči. Zato vam preporučujemo kombinovanje mesa, riba i mlečnih proizvoda sa biljnim proteinima, na primer, sa povrćem.

Koje povrće sadrže proteine:

U plodu proteina je vrlo malo, ali ipak, to jest. Dakle, nije suvišno otkriti kakvo voće sadrži proteine:

Dijetologija se može nazvati naučom koja nas uči da znamo meru u svemu. Nedostatak proteina će dovesti do iscrpljenosti mišića, gubitka kose i krhkih noktiju, suve kože, slabosti i problema sa vidom. A višak proteina, kao što smo već rekli, štetit će bubrege i jetre, kao i dovesti do trovanja tijela, jer tokom razgradnje proteina ne proizvode se samo aminokiseline već i toksični produkti razgradnje.