Kako kuvati žele od bobica i skroba?

Zapamtite to vrijeme detinjstva, kada ste u vrtiću ili školi dali ukusno želatinsko piće zvano kiseonik. A bila je i slatkija pripremljena od strane moje majke ili moje voljene bake. Ali, nažalost, tokom vremena ovaj divni desert počinje da se zaboravlja. Mnoga deca čak i ne znaju za postojanje žele, jer svaka majka ne voli svoju bebu tako divnim poslom. Predlažemo da ispravite trenutnu situaciju i odmah pripremite za svoju porodicu ukusnu biscuću sa dodatkom škroba i pokazaćemo vam kako to ispraviti.


Recept za žele od svježih bobica i skroba

Sastojci:

Priprema

Iz dodatnih grančica i repova oslobodimo oprane bobice. Da bi naš žele postao zaista ukusan, bogat i koristan, malo se srušimo i srušimo bobice, kako bi se zaštitna školjka raspala i pustili sok. Sve to premestimo u posudu, sipajte ga čistom vodom za piće i stavite je na priloženu ploču za kuhanje. Kada voda s bobicama dostigne tačku ključanja, pustite da se piha pet minuta. Zatim, kroz sojilo napojite kompote kuvane bobice, sipajte ga u istu (već opranu) posudu i ponovo ga pošaljite nazad u peć.

Da biste znali kako da budete sigurni da je vaš poljupci od bobica dobar i ukusan, potrebno je da pravilno unesete skrob. Zato ga popunjavamo čašom tople vode i, uz mešanje, rastvoriti skrob u njemu.

U vrelu bobičastu vodu izlijemo šećer, mešamo i počnemo polako puniti razblaženi krompirov skrob. Posle dva minuta vrela sa kvarom, uklonite ga iz vatre.

Recept za žele sa skrobom iz zamrznutog voća

Sastojci:

Priprema

Voćnjaci kupina i maline na sobnoj temperaturi bolje je ne odleđiti, jer nemaju gustu zaštitnu školjku, ali bolje je to učiniti u mikrotalasnoj pećnici na način "Odmrzavanje". Zatim ih stavite u tepihe, prethodno odvoditi odmrznutu vodu i sipati hladnu vodu za piće. Sve stavljamo na šporet i kuvamo bobice kao običan kompot. Pokrivamo crijep sa gazom sklopljenom u dva sloja i sipamo u njega spremljenog jagodičastog kompata. Robovi gaze se pokupe, sakupljamo ih vrećom i stisnemo tečnost od kuvane kupine i malina do ukupne napete količine. Nastavni kompot bogate, svetle boje postavlja se na gorionik. Iz zapremine tečnosti za curenje bacamo 2/3 stakla i rastvorimo sve skrob. Kada se ključa, dodajte šećer i dobro ga dobro miješajte dok se ne rastvori. Zatim, neprestano se mešajući sa kompotom, polako ubacujte rastvoreni skrob i nabavite kiseonik.

Kissel od bobica i suvog voća sa skrobom

Sastojci:

Priprema

Suvoće kajsije i slivke sa strmim ključem i ostavite ih da stoje oko 20 minuta. Zatim spojite tečnost sa njih i prenesite suvo voće u posudu sa svežim višnjama. Popunite sadržaj tepiha 2,5 litara vode za piće i stavljaju gas. U preostaloj količini vode mešajte do homogenog krompira. U vrelu vodu sa suvim plodovima i bobicama sipajte pravu količinu šećera i posle ponovljenog vrenja počnite polako da uđete u tečnost u krompir škrob, dok ga ritmično mešajte kašikom u ukupnoj količini tečnosti. Posle 2-3 minuta, boksel se može smatrati spremanom, tako da je bezbedno uklonite iz vatre.

Prolivši ovu vrstu boksela, stavljamo na dno čaše bobica i suvog voća, a ostatak prostora popunjen je želatinskom masom.