Sir bez laktoze je proizvod napravljen od specijalnog mleka, čiji sadržaj laktoze ne prelazi jednu desetinu grama po litru. Najveći deo laktoze u takvom mleku uklanja se ili potpuno izoluje uz pomoć posebnih tehnologija. Pored toga, sirevi bez laktoze mogu sadržati biljne masti. Iako, u teoriji, ne bi trebali ulaziti tamo, u posljednje vrijeme sve je jasno da domaći proizvođači pribjegavaju takvim aditivima. Dalje u članku ćemo pričati o sirom bez laktoze, njihovim prednostima i štetama.
Šta znači "sir bez laktoze" i koja je njegova upotreba?
Sir bez laktoze, ovaj proizvod je u potrazi među onima koji pate od potpune intolerancije laktoze ili alergije na njega. Naravno! Na kraju krajeva, telu ne postoji šteta od takve zamjene i ne morate se ograničavati. Inače, za one koji se plaše da jedu takve proizvode: sir bez laktoze nije genetski modifikovan proizvod. Dakle, tu može biti prilično mirna pa čak i sa zadovoljstvom!
Da biste probali ovaj sir, ne razlikuje se od uobičajenog prosečnog sira. Nasuprot pogrešnom mišljenju, ovaj sir nije sa smanjenim sadržajem laktoze, već u kojem je potpuno odsutan ili je prisutan u vrlo malim količinama, procenjen u stotinama i čak hiljadaštinama ukupne zapremine. Čak i ako je ova supstanca prisutna u proizvodu, sadržaj laktoze u siru de laktoze je toliko mali da telo to i ne primećuje.
Međutim, kako je već rečeno, domaći proizvođači se češće koriste u proizvodnji takvih sireva od mlečnih proizvoda i biljnih masti. Shodno tome, takav sir ne može sadržati
Uzgred, sira bez laktoze je manje masna i zato je savršena za one koji drže dijetu. Dakle, da bi pokušali ovaj proizvod, ne mora nužno imati intoleranciju za laktozu. Ko zna - može li takav sira poput čoveka više nego obično?