Pecan orah je ukusni egzotični orah, visoko cenjen od strane severnoameričkih Indijaca. Korišćenje pekanaca je bogat skup vrijednih supstanci, a šteta i opasnost su u visokoj kaloriji i alergenosti.
Korisna svojstva pecana
Delikatna i ukusna pecanska oraha u obliku jezgra veoma je slična grčkom. Vrijednost ovog prirodnog proizvoda je vrlo visoka zahvaljujući izvrsnom vitaminskom i mineralnom kompleksu. Lideri vitaminskog profila pecanog oraha mogu se nazvati vitamini E i vitamini B. Ova aktivna jedinjenja pomažu u smanjivanju štetnih efekata životne sredine, sunčevog zračenja, pomoći u borbi protiv infekcije, učešća u metabolizmu, hematopoeze i funkcionisanju nervnog sistema.
Najkorisnije komponente mineralnog profila pekanova su selen i cink. Dijeta, zasićena ovim supstancama, pomaže u čišćenju tela metaboličkih proizvoda, ubrzava metabolizam, podmlađuje, poboljšava pojavu kože, eksera i kose. Posebno korisna za žene, pecan orahe daje sadržaj zeaksantina, elaginske kiseline, luteina u njima. Ovi prirodni antioksidanti na celularnom nivou štite telo od destruktivnog i starenja efekta slobodnih radikala, daju energiju, živost i mladost.
Antioksidativne supstance pecanskih oraha pomažu u borbi protiv raka, naročito protiv kancera duodenuma, prostate, pluća, mlečnih žlezda.
Egzotični pecani sadrže puno nezasićenih masti, koji smanjuju holesterol i vode računa o zdravlju kardiovaskularnog sistema, štite od tromboze, ishemije i srčanog udara.
Korišćenje pekanaca za zdravlje očiju je neprocenjivo. Sadrži se u orahu, karotin se bori protiv očnih bolesti izazvanih degenerativnim procesima, starenjem, stresom i prekomernim delovanjem
Sadržaj kalorija u pekanu
Pecan ima vrlo visok sadržaj kalorija i sadrži veliku količinu (do 70%) masti. U 100 g jestivog dela pecan orah sadrži oko 700 kcal. Ovaj proizvod vrlo dobro ugušava glad i promoviše ishranu mozga, tako da ako ne možete u potpunosti da jedete, možete jesti 2-3 pecans.
Ako ste skloni da dobijete težinu i da se plašite da se dobro razvijete zbog pecana, pokušajte da ih ne jedete u velikim delovima i konzumirate ne više od 2-3 komada u isto vreme. I ovo je teško, jer pecani, prema najboljim poznavaocima, imaju odlične kvalitete ukusa. Pored toga, ako ste zavisni od gojaznosti, ne bi trebalo da jedete orahe sa mesom i mlečnim proizvodima.