Prednosti i štete kumina znali su mnogo prije dolaska Hrista, jer se pominjanje ovog začina nalazi u grobnicama egipatskih faraona. Njegova svojstva omogućavaju široko korišćenje ovog začina u kuvanju i medicini, a najinteresantnije je crna kuminija i ulje dobijeno od njega.
Prednosti kuma za telo
Dovoljno je upoznati sa svojim sastavom kako bi dodali mišljenje o ovom začini . Sadrži proteine, masti i ugljene hidrate, vitamine B, tanine, fosfolipide, saponine, flavonoide, polinezasićene masne kiseline, minerale - cink, kalcijum, bakar, gvožđe, fosfor itd. Kumin se široko konzumira u baltičkim zemljama i Mediteranu, kao iu Indiji, Evropi, slovanskim zemljama i vrednuje se zbog svoje sposobnosti za poboljšanje varenja, potiskuje nadimanje, stimuliše lučenje sokova želuca i potiskuje razvoj kolike.
Upotreba crnog kuma za telo leži u njegovim ekspectorantnim, antiinflamatornim i antibakterijskim svojstvima. Pripremljen je i pijan sa bronhijalnom astmom , bronhitisom, gripom. Kumin smanjuje nivo šećera u krvi i stoga je označen za upotrebu kod dijabetičara. Ako govorimo o prednostima kumine za žene, to je takođe povezano sa nekom štetom. Ovo je poznato laktogonnim sredstvima, što doprinosi povećanju majčine dojke, ali trudnice sa sjemenjem kičme moraju biti pažljivije, pošto posle konzumiranja visokog rizika od zgrušavanja.
Prednosti i kontraindikacije kuma
Malo ih je u ovom začini. Pre svega, to se odnosi na individualnu netoleranciju i moguće alergijske reakcije. Svi ostali neželjeni efekti ne zaslužuju pažnju, ako malo dodate začini u procesu kuvanja, ali kada se liječi kumin, moguće je povećati laksativan, choleretic efekat. Sa oprezom treba ga koristiti za ljude sa gastritisom sa visokom kiselinom.