Nacionalna kuhinja Japana

Nacionalna kuhinja Japana može se, bez preterivanja, nazvati standardom zdrave hrane. Sva tradicionalna jela lepo su ukrašena, u Japanu postoji čak i jedna izreka: "Hrana, kao osoba, ne može se pojaviti u pristojnom društvu goli".

Popularna hrana u Japanu - tradicije i običaji

Najpopularnija jela u Japanu, posuđa iz koje se čine temelji tradicionalne kuhinje, je pirinač. Zbog geografskih karakteristika zemlje, koja je okružena morima i okeanima, riba i morski plodovi su veoma popularni. Naravno, u Japanu oni jedu i meso (na primer, glavno božićno jelo je pečena piletina), ali vredi napomenuti da je mnogo rijetka i manja od, recimo, Evrope.

Nacionalna kuhinja Japana ima svoje tradicije i karakteristike:

• Priprema - nije obično da se proizvodi izlažu dubokoj toplotnoj obradi. Na primer, riba ovde češće se marinira, kuva za par ili malo pržena, ali često služi i sirovo;
• kultura hrane - u Japanu, veliki značaj se pridržava ritualima hrane. Vrlo simbolična je upotreba hasi (štapića). Palme se vrlo rijetko koriste ovde, a tražeći viljušku i nož u tradicionalnom japanskom restoranu znači da se ne poštuje tradicija zemlje, i jednostavno, ovi uređaji možda neće biti dostupni;
• podnošenje prijave - dizajn same posude i postavljanje stolova u ovoj azijskoj zemlji takođe je posvećena veliku pažnju. Svako jelo japanske kuhinje može se porediti sa najlepšim mrtvim životom - svetlim, sočnim i raznim bojama.

TOP-10 nacionalna jela Japana

Pošto govorimo o najpopularnijoj hrani, da vidimo šta domaćini preferiraju. Top 10 nacionalnih jela Japana je sledeće:

1. Ramen - najčešće jelo, koje pripremaju i pojedu skoro svi autohtoni ljudi u zemlji. Sastav posude je vrlo jednostavan: meso, a češće riblje čorbe i rezanci pšenice, što je, incidentno, drugo najvažnije pirinčano jelo u Japanu. Kao dodatke za okus kada kuvaju ramen koriste različite biljke ili korene - ispada vrlo ukusno i korisno.
2. Suši je jedno od glavnih nacionalnih jela Japana, svoje poslovne kartice. U celom svetu tradicionalna japanska hrana prvenstveno je povezana sa zemljištem ili "suši", kako se zovu kod kuće. Jelo je mala kugla ili pirinač sa različitim punjenjem: riba, povrće, jaja, alge), soja sos često se koristi kao pomoć za arome.
3. Tahan je još jedna popularna jela od riže u Japanu, koja se može uporediti sa poznatom plovom. Tahan se kuva kako sa mesom (svinjetinom, piletinom), tako i sa morskim plodovima (škampima, itd.).
4. Tempura je povrće ili plodovi mora, prženi u tepsiju. Pošto priprema ovog jela ne traje puno vremena, često se može naći u japanskom meniju. Najčešće se koriste za pečenje škampi, bambus, paprika ili luk. Pre služenja tempura napunjenim sojinim sosom ili posebno pripremljenom smešom (šećerom, ribom brokolom, vinom itd.).
5. Yakitori - mali komadi piletine prženi specijalnim ražnjacima. Jelo se često nalazi na festivalima i festivalima u Japanu i odnosi se na uličnu hranu.
6. Onigiri - jelo je nešto poput suši. To je takođe posuda za pirinač sa punjenjem (riba ili kiselom šljivom) umotanom u alge. U Japanu, onigiri se često naziva poslovna hrana, pošto je pogodno uzeti loptice sa sobom, a možete je naći u bilo kojoj prodavnici.
7. Yaki-imo je tradicionalna užina, koja je krompir pečen na drvetu. Yaki-imo - možda najpopularnija ulična hrana u Japanu, koja se može kupiti na festivalima u posebnim štandovima ili kolicima.
8. Sukiyaki je mesno jelo kuvano u šeširu. U meso se daju povrće, pečurke, luk i posebna vrsta rezanci - udon. Poslužite posudu u istoj posudi u kojoj je kuvana.
9. Zoni - supa od mesa i povrća, servirana sa pirinčom (mochi). Zonije se često mogu naći u novogodišnjem meniju Japana.
10. Fugu je egzotična i opasna riba koja se koristi u japanskoj hrani još od 19. veka. U svakom restoranu nisu pronađene fugu jela: sama riba je veoma skupa, a za rad sa njom potrebna vam je posebna dozvola i iskustvo, jer ako se ne poštuje tehnologija kuhanja, posuda može biti fatalna (fugu je jako otrovna).

Japanska najneobičnija hrana

Na tradicionalnim jelima nacionalne kuhinje u Japanu puno je rekao, ali će ova zemlja iznenaditi čak i sofisticirane gurmane. Na našoj listi najneobičnije hrane u Japanu bila su sledeća jela:

• Sladoled sa ukusom mesa će odgovarati kada ne možete da odlučite šta želite u ovom trenutku. Ukusi od ove usamljenosti su različiti: piletina, govedina i čak konjsko meso;
• kandirana lignje. Teško je uzeti ovo jelo uobičajenim poslasticama, ali se lako može naći na policama japanskih prodavnica;
• sirno piće. Mnogi japanski nikad nisu pojedli klasični sir u svojim životima. Ali ova smeša se često koristi za punjenje salata i drugih jela.

Japanci nisu izbegli piće: uobičajena kola se proizvodi ovde sa ukusom jogurta, krastavca, nane i limunade može se naći uz dodatak kari. Takva neobična pića iz Japana može se vratiti kući kao suvenir - jeftina i prilično nezvanična.

Tradicionalna pića Japana

Najpopularnije bezalkoholno piće u Japanu je čaj. Lokalni stanovnici vole zeleno. Šećer se ne dodaje - vjeruje se da je ukus pića toliko izgubljen. Čajne ceremonije su integralni dio japanske kulture i zadržavaju ih samo majstori koji su dobili specijalno obrazovanje.

Japanci se ne mogu nazvati narodom za piće, ali se i dalje pije sa "stepenom". Sake se smatra tradicionalnim alkoholnim piće u Japanu. Ovo je vodka pirinač, pripremljena prema starijoj tehnologiji (pasterizacija i fermentacija). Sake ima mnogo vrsta: postoji piće sa ukusom soje, sira, voća i čak pečuraka. U Japanu postoji čak i Muzej sakea ! Još jedno popularno alkoholno piće je pivo, čije su kvalitet i ukus poznati od poznavaoca. Podsećamo vas da alkohol po zakonima Japana može kupiti samo lica koja su navršila 20 godina života.

Japanska kuhinja se može govoriti beskrajno, ali najbolji savjet je pokušati i otkriti nove ukuse.