Sifon za kremu

Šampinjoni - ukusni i predivni dekor za kafu , kolače i razne slatkiše. Da bi se dobila takva krema, koristi se poseban uređaj, koji se zove sifon, dispenzer ili kremer. Oni su različiti - neki su fokusirani na kućnu upotrebu, drugi su dizajnirani za profesionalnu i poluprofesionalnu upotrebu. Hajde da pogledamo ove vrste.

Sifon za šlag - mogućnost izbora

Glavni kriterijum za odabir između modela kremera - sifona za kremu - je njihova svrha. Na ovoj osnovi izdvajaju se takve sorte:

  1. Sifon za kućnu upotrebu, dizajniran za brijanje kreme i moussa. Karakteriše ih relativno niskim troškovima. Funkcionalnost ovog sifona je mala - sa njom možete baciti kremu, pripremiti jednostavnu masu ili espumu. Neki modeli vam omogućavaju gasifikaciju vode - u tu svrhu, pored sifona za krpanje, takođe će vam biti potreban kertridž za CO2. Međutim, kućni piling nije pogodan za kuvanje vrućih jela molekularne kuhinje, kao i za često korištenje. Brod i glava takvih sifona obično su napravljeni od plastike ili aluminijuma. Najpopularniji modeli su 0,5 litara.
  2. Sifon za krem ​​poluprofesionalni model ima iste funkcije, ali je izdržljiviji uz redovnu upotrebu. Njeno telo je izrađeno od nerđajućeg čelika, a glava i izduvni ventil, po pravilu, su aluminijum. Iz minusa takvih sifona primećuje se nemogućnost kuvanja vrućih proizvoda, slično kućnim modelima.
  3. U profesionalnim sifonima, sve komponente su napravljene od nerđajućeg čelika, uključujući ručicu za ulje, zaštitnu kapicu i kertridž. Takve kreme su pogodne za pripremu različitih jela molekularne kuhinje zahvaljujući gumiranim glavama i zaptivkama napravljenim od toplotno otpornog silikona. Dimenzije profesionalnog sifona su male sa relativno velikom težinom, a cena je znatno viša od prethodnih dva tipa. Profesionalci, po pravilu, koriste sifone kapaciteta 1-2 litara.

Najpopularniji među kupcima su sifoni takvih brendova kao što su "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" i drugi.