Približava se takozvana sezona šišne kebab, pa je vrijeme razmišljati o kupovini roštilja na grilu. Uz nju možete spržiti meso , ribu ili povrće u prirodi ili u vrtu.
Prednost grila ispred ražnjića je sasvim očigledna, jer je postavljanje mesa na njega mnogo lakše, brže i pogodnije, osim toga, delovi mogu biti od bilo koje veličine i oblika, dok su za ražnjeve moraju biti jednog kalibra. Piletina ili riba na ražnju i uopšte kuvanje je problematična.
Važno je, međutim, odabrati pravu rešetku, jer ponekad moramo da kuvamo ne samo na vrućini, već i na otvorenom vatri, pored toga, sok od povrća i kiselog marinada utiče na metal, tako da mora sve izdržati.
Materijal za proizvodnju roštilja
Najbolja opcija je nehrđajući čelik - trajace dugo vremena. Ova rešetka se apsolutno ne plaši otvorene vatre i drugih agresivnih sredina, pored toga je materijal potpuno bezbedan za zdravlje. Nažalost, nije lako pronaći i kupiti takvu rešetku - oni su retki i vrijede mnogo.
Druga opcija je rešetka izrađena od hromiranog ili niklovanog čelika. Samo žica ne sme biti vrlo tanka, tako da se rešetka neće deformisati sa vremenom. Pokrivenost treba da bude visokog kvaliteta, ako želite da vam roštilj dugo traje.
Na tržištu su rešetke bez premaza ili emajliranog premaza. Stručnjaci ne preporučuju da ih kupe, jer obično takav sloj je lošeg kvaliteta i brzo gori. I sve štetne materije koje su izložene u ovom slučaju, direktno u hranu. Čak i visokokvalitetni sloj će na kraju olučiti i izložiti metal, koji će započeti oksidaciju.
Oblik i dimenzije rešetki
Danas postoji veliki broj oblika rešetki. Izbor toga zavisi od načina na koji se koristi. Dakle, za upotrebu na standardnom roštilju ili roštilju, potrebna vam je klasična pravougaona rešetka sa dugačkom ručkom.
Roštilj roštilja za ribe obično ima ovalni oblik, kao da ponavlja oblik prsline ribe. Takođe možete pronaći okruglu rešetku za roštiljanje, takođe je pogodna za kuvanje mesa, kobasica, ribe, povrća.
Što se tiče veličina, ova opcija je neobavezna, zavisno od kompanije koju planirate da tretirate i veličine roštilja. Međutim, obratite pažnju na obimnije, odnosno duboke rešetke. U njima je kuvanje mnogo pogodnije nego u ravnim. Oni vam omogućavaju da položite komade velike debljine i ne bojte se da će ručica biti otklopljena, a sva hrana će se sipati na tlu.
Rešetka za grilje na nogama
Ova vrsta rešetki se mogu koristiti za kuvanje hrane na otvorenom vatru ili ugljenom bez uglja. Materijal za proizvodnju za njih često je čelik ili liveno gvožđe. Najprikladniji je roštilj za roštiljanje roštilja od livenog gvožđa.
Poznato je da je ovaj materijal najbolji za pravljenje ovakvih jela. Liveno gvožđe ima nisku i jednoličnu toplotnu provodljivost, što garantuje idealno pripremanje mesa.
Prilikom postavljanja takve mreže, uverite se da je površina ravna, a rešetka je strogo horizontalna. Da biste u tom slučaju sipali meso sa svih strana, nećete okrenuti rešetku, već direktno na komadi mesa. Zato što vam je potrebno dodatno pribaviti dodatnu opremu, naročito - puževe.
Pre nego što kupite takvu rešetku, morate uzeti u obzir da je njegova težina mnogo značajnija od čeličnih analoga sa ručkama, pored toga što se ne savija, tako da će zahtevati dodatni prostor za transport. U ostatku je veoma dobra - trajna i pruža dobar ukus kuhane hrane.