Kako zaoštriti keramički nož?

Posljednjih godina, keramički noževi, koji se mogu odabrati u bilo kojoj posudi, postali su veoma popularni među domaćicama. Razloge za njihovu široku distribuciju, u prvom redu, su pogodnost, čvrstoća, izdržljivost i oštrina. Naravno, kada koristite takve noževe, trebali biste znati nekoliko pravila za njihovo rukovanje. Najčešće pitanje u vezi sa njihovom upotrebom: da li su keramički noži oštri? Neki proizvođači kažu da keramičkim noževima nije potrebno oštrenje. Ovo nije sasvim tačno. Uprkos činjenici da su keramički noži dosadni i noseni mnogo sporiji od čeličnih noževa, potrebno je periodično ispravljati i oštreći. Velike kompanije za proizvodnju keramičkih noža nude fabričko uređivanje i oštrenje, ali, zaborav, ova opcija je dostupna samo u nekim zemljama svijeta.

U ovom članku ćemo pričati o tome da li možete oštre keramičke noževe kod kuće i kako to učiniti.

Kako zaoštriti keramički nož?

Ako nemate mogućnost da odnesete nož u specijalizovanu radionicu, ili želite da naučite kako to učiniti sami, zapamtite prvo pravilo: ne oštre keramiku sa običnim oštrenjima, "kamenjem" ili crnim graterima. Jedini način za oštrenje keramičkog noža je upotreba abrazivnih površina koje su teže od samog noža (bolje sa dijamantskim prskanjem, u ekstremnim slučajevima, možete koristiti elektrokorundum). Fina dijamantska mrvilica se suočava sa keramikom i vraća ga u raniju oštrinu.

Oštrenje keramike je dugotrajan proces. Trajanje procesa je uglavnom zbog činjenice da sečivo keramičkog noža ne može pritisnuti na abrazivnu površinu sila. Takođe pažljivo pratite glatkost oštrenja i izbegavajte oštre udarce noža na oštrenju.

Danas su na tržištu dva tipa kućnih oštrica za keramičke noževe: električni i ručni. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti oba ova tipa.

Oštrenje za keramičke noževe: dva glavna tipa

  1. Električna baklja za keramičke noževe je mali uređaj opremljen parom malih dijamantskih diskova. Diskove pokreće električni motor. Pokreće AA baterija ili punjiva baterija. Za oštrinu, potrebno je umetnuti oštricu noža između diskova. Kvalitet oštrenja sečiva u elektrooterapiji je prilično visoka - čak i puno oštrice se mogu, ako se i ne vrate, onda približiti njegovom prvobitnom stanju. Glavni plus električnog oštrica je njegova jednostavna upotreba. Glavni nedostatak je visoka cena.
  2. Drugi tip noža za keramičke noževe je ručni . Po izgledu, oni podsećaju na manikirne ili pedikirne noktiju - ravnu površinu sa premazom od dijamantske prašine, opremljenog nosačem. Ručni oštrenji su pogodniji za plitku korekciju, "ispravljanje" površine. Dobro je što ćete sa njihovom pomoći oštro oštetiti nož, ali za to ćete morati učiniti neke napore. Istovremeno, iskusni majstori kažu da ručno oštrenje daje mnogo više kontrole, a samim tim i boljih mogućnosti za oštricavanje oštrice. Naravno, samo oni koji stvarno znaju kako oštre noževe će moći iskoristiti ovu slobodu i priliku u potpunosti. Ako nikada to niste uradili u svom životu - bolje je izabrati elektrooterapiju.

Inače, treba napomenuti da se oblik noža keramičkog noža razlikuje od čeličnog. Klasična verzija čelika za brušenje na "tri uglove" nije pogodna za keramiku. Nož keramičkog noža u rezu mora biti blago konveksan - ovaj zahtev je zbog specifičnosti materijala, a posebno njegove krhkosti.

Glavni plus ručnog oštrenja je jeftina. Glavni nedostatak je to što ga treba koristiti, neiskusni "mlinac" ne samo da ne može poboljšati, već čak i pogoršati situaciju.

Oštrenje keramičkih noževa treba redovno izvoditi, najmanje svake dve do tri godine, bez čekanja dok se konačno ne zakopaju ili dok se ne oštri na nož.