Možda je najneprijatnija alergija kod odraslih slatka. Pored činjenice da morate negirati ukusno lečenje, mozak počinje da pati od nedostatka glukoze, kao posljedica kvarenja raspoloženja i glavobolje.
Uzroci bolesti
Zanimljivo je da sam saharoza nije alergen i ne može izazvati odgovarajuće reakcije. Stvar je u tome što ova komponenta slatkiša povećava efekat stvarnog alergena, na primer, životinjskog proteina, nekoliko puta. Osim toga, saharoza promovira proces fermentacije u crevima, što negativno utiče na imuni sistem i proizvodnju antiallergijskih imunoglobulina.
Posebno mesto među slatkišima je med. Dugo se verovalo da ne izaziva alergije, ali naprotiv, može se koristiti kao lek. Međutim, nedavne studije u medicini pokazale su da meda takođe deluje kao alergen zbog sadržaja polena u biljkama.
Kako se pojavljuje alergija na slatkiše i izgleda?
Da ne bi došlo do netolerancije drugih vrsta hrane sa ovakvom vrstom alergije, mora se razlikovati očigledni znaci i simptomi alergije na slatko:
- Na rukama su velike crvene tačke, praćene svrabom.
- Na nogama se stvara crvenilo crvenilo, slično ekcemu.
- Dermatitis i urtikarija u vratu i klavikulama.
Alergija na slatko takođe je vidljiva na licu, u predelu usana i brade, ali češće je dijetetika karakteristična za detinjstvo.
Pored gore navedenih znakova, postoje i ozbiljniji simptomi slatke alergije koja zahteva hitnu medicinsku pomoć:
- gušenje i otok larinksa;
- Edema Quincke - ekstenzivno oticanje kože i potkožnog tkiva;
- anafilaktički šok.
Kako izlečiti alergiju na slatko?
Tretman alergije na desert vrše dva specijalista: imunolog i alergičar.
- Pre svega, morate brzo da potisnete simptome bolesti. Za to se koriste meki antihistaminici.
- Onda morate identificirati pravi alergen, koji je poboljšan saharozom. Obično se vrše klinički testovi krvi, imunogram.
- Istovremeno sa uklanjanjem simptoma alergije, morate pratiti strogu restriktivnu ishranu kako biste izbjegli dobijanje alergena u tijelo.
- Desenzitizacija se vrši pod nadzorom imunologa. Ova procedura ima za cilj smanjenje osjetljivosti tijela na proizvode ili supstance koje uzrokuju alergije. Krv postepeno, ali je redovno ubrizgavao alergen u zanemarljivim malim dozama. Vremenom se imuni sistem prilagođava i doze povećavaju sve dok se ne oslabi osjetljivost na alergen.
Ishrana za alergije na deserte
Nakon analize, neophodno je, pre svega, isključiti sve proizvode koji sadrže alergen. Naravno, neophodno je značajno ograničiti potrošnju slatkog i svih proizvoda koji sadrže šećer, kao i mlečne proteine.
Neophodno je dati prednost takvoj hrani:
- povrće kuhano u bilo kojem obliku;
- loose broths;
- biljni čaj;
- hleb iz pšeničnog brašna i neslada brašna;
- kaša.
Takođe je poželjno isključiti proizvode iz menija koji promovišu brzu penetraciju alergena u krv:
- jaja;
- riba;
- biber;
- senf;
- sirće;
- hren;
- dimljeni proizvodi;
- konzervacija;
- majonez;
- crni luk;
- beli luk;
- paradajz sok i testenine.
Slatkiš može biti zamenjen specijalnim proizvodima za dijabetičare ili prirodne deserte:
- voće, svježe i pečeno;
- žele;
- kissel;
- suvi plodovi;
- orasi;
- bobice;
- compote.
U pečenju pečenja i kućnim slatkišima, možete koristiti steviju umesto šećera ili slatkog voća, kao što je banana.