Kako odabrati tavaku - korisni saveti za praktičnu domaćicu

Da bi pripremili mnogo jela, potreban je tepih, koji mora biti visokog kvaliteta i ispuniti niz zahtjeva. Pri kupovini, trebalo bi da uzmete u obzir savete o tome kako da izaberete ponaj, koji se odnose na osnovne parametre ovih proizvoda. Tržište nudi širok spektar brojnih brendova iz različitih materijala.

Da li je tanjir boljeg materijala?

U prodavnicama možete pronaći širok spektar prženjaka, koji se razlikuju ne samo po izgledu, već i po svojim osnovnim karakteristikama. Pitajući o kojoj tanjiri je najbolje izabrati, potrebno je prvo odrediti materijal. Postoje različite mogućnosti od livenog gvožđa, keramike, čelika i drugih. Svaka od njih ima svoje prednosti i mane, poređenje koje će pomoći u određivanju.

Keramička tiganj

Nedavno su proizvodi keramike postali sve popularniji jer su ekološki, lagani i atraktivni. Da biste razumeli kako da izaberete ponev, treba uzeti u obzir postojeće prednosti i mane svake opcije. Prednosti keramičkih ploča :

1. Za proizvodnju ekološki prihvatljivih materijala (voda, pesak i glina) se koriste. U tiganju sa prevlakom bez štapića možete se kuvati bez upotrebe ulja i ne bojte se da će se nešto držati.
2. S obzirom na veliku čvrstoću, habanje će biti malo, jer su keramike odlične od ogrebotina i čipova.
3. Izbor proizvoda iz keramike je takođe zbog činjenice da ovaj materijal izdržava visoke temperature.

Keramička čaura za čišćenje ima brojne nedostatke, koje treba uzeti u obzir:

1. Visoka cena u odnosu na druge opcije, ali lista prednosti je prilično opravdana.
2. Negativno, temperatura se menja na keramiku, to jest, ako se vrela posuda spusti u hladnu vodu, onda će se na prtljažniku pojaviti mikrokauti, što značajno smanjuje životni vek. Ne preporučuje se dugo vrijeme namakati tiganj.
3. Prilikom izbora, imajte na umu da keramička tiganj nije pogodna za indukcione štednjače.

Čelična tiganj

Proizvodi od nerđajućeg čelika se koriste u profesionalnim kuhinjama, ali mnogi domaćinstva biraju ih za kuvanje kod kuće. Ukoliko ste zainteresovani za čija je tačka najbolja, predlažemo da razmotrite glavne prednosti i mane ove opcije. Prednosti paleta od nerđajućeg čelika uključuju:

1. Atraktivan izgled, tako da tepih ima prekrasan sjaj koji nije karakterističan za druge opcije.
2. Tegovi za prženje od nerđajućeg čelika imaju malu težinu.
3. Kvalitet materijala na bilo koji način ne utiče na pregrevanje, hlađenje hrane i mehanička oštećenja.
4. Čelični tiganj se može koristiti na indukcionim štednjacima, ali je pogodan i za druge peći.
5. Čelik ne rđa tokom vremena i nije oksidiran.

Pređimo na postojeće nedostatke od nerđajućeg čelika:

1. Kada se tiganj zagreva bez hrane, na dnu se pojavljuju zelene i plave tačke. O kvalitetu to ne utiče, a greška je samo vizuelna.
2. Teško je očistiti ulje i komade hrane sagorevane spolja. Čelik se plaši abrazivnih praškova, što može pogoršati izgled.

Kako odabrati livenog gvožđa?

Proizvodi iz ovog materijala su već decenijama uživali veliku popularnost. Najbolje prženje od livenog gvožđa pogodne su za prženje palačinke i posuđa, što znači dugotrajno fretiranje. Vredi napomenuti da se ovaj metal polako zagreva, savršeno akumulira i ravnomerno raspoređuje toplotu. Ako ste zainteresovani kako da izaberete dobar tanjir, onda je preporučljivo razmotriti prednosti i nedostatke livenog gvožđa. Na postojeće prednosti spadaju sljedeće činjenice:

1. Ima dobar toplotni kapacitet, tako da se dugo zagrijava i polako hladi. Ove karakteristike su idealne za pripremu jela.
2. Mnogi ljudi vole proizvode od livenog gvožđa tako da ih lako čiste.
3. Liveno gvožđe ima nisku hemijsku inertnost, tako da ne deluje sa hranom i nije zarđalo.

Nastavljajući da shvatite kako da izaberete dobar ponik, obratite pažnju na postojeće nedostatke:

1. Ne volite proizvode od livenog gvožđa zbog njihove velike težine, što komplikuje proces kuvanja.
2. Liveno gvožđe je krut materijal, tako da ne toleriše padove i druga oštećenja.
3. Ne preporučuje se pranje livena gvožđa i bolje je jednostavno obrišite površinu s salvetom, tako da se ne preporučuju palačinke i ribe u jednoj posudi.

Koji premaz za tiganj je najbolji?

Proizvođači koriste različite opcije premaza, redovno poboljšavajući njihov kvalitet. Na vrhuncu popularnosti nalazi se tepih sa presvlakom, ali postoje i druge opcije sa svojim plusama i minusima. Pored toga, svaka ima svoje specifičnosti vezane za njihovu negu i sposobnost kuvanja na visokim temperaturama. Sve ovo je važno razmotriti kako bi se izabrala tačka koja ne bi razočarala nakon prve upotrebe.

Tanjir sa Teflon premazom

Ova vrsta tiganja je najpopularnija, ali treba reći da se u evropskim zemljama Teflon već smatra reliktom prošlosti. Ako ste zainteresovani za odabir tepiha sa premazom koji ne štiti, treba imati u vidu da je Teflon obložen proizvodima od čelika i aluminijuma. Mogu imati glatko ili utisnuto dno. Prilikom izbora, trebalo bi da uzmete u obzir sljedeće informacije:

1. Zahvaljujući upotrebi teflonskog premaza, ne morate da sipate ulje, jer se hrana neće držati. Hrana neće da gori i neće biti prekomjerana.
2. Da bi dugo koristili tepih, neophodno je pružiti posebnu brigu. Koristite samo drveni pribor prilikom kuvanja. Posuđe ne sme biti izloženo visokim temperaturama.
3. Najbolje je odabrati tešku teflonsku tiganj koja će trajati dugo vremena.

Tanjir sa granitnim premazom

Ova opcija se naziva i kamenom ili mermerom, i to je tek na početku njegovog širenja. Mnogi stručnjaci su sigurni da će uskoro posuđe od granita postati najpopularnije. Za takve prednosti možete odabrati tepih sa kamenim premazom: za proizvodnju ekološki prihvatljivih sirovina, proizvodi su prostrani, lako za nega i imaju dug vijek trajanja. Da bi razumeli kako da izaberete dobar tepih, neophodno je uzeti u obzir postojeće nedostatke:

1. Obloga od mramora je osjetljiva na oštećenja, stoga prilikom kuvanja nije preporučljivo koristiti gvozdene noževe, a zatim ga operite tvrdim prsima. Treba napomenuti da je mnogo teže oštetiti predstavljenu verziju od Teflona.
2. Nedostaci su povećana cena u odnosu na druge opcije.
3. Proizvodi poznatih brendova često su falsifikovani, tako da postoji veliki rizik od izbora falsifikata koji neće imati prednosti originalnih granitnih proizvoda.

Tanjir sa titanskim premazom

Za proizvodnju teške baze, proizvođači koriste keramiku uz dodatak velike količine titanijum oksida, koji poboljšava neplodni premaz. Cijena takvih proizvoda je visoka, što je za mnoge značajan nedostatak. Pored toga, ponekad u sastavu se nalaze dodaci jeftinih sirovina, što može negativno uticati na kvalitet kuvane hrane. Ukoliko ste u sumnji, koju tanjir treba izabrati, trebate uzeti u obzir prednosti predstavljene opcije:

1. Za proizvodnju koriste se ekološki prihvatljivi materijali koji se brzo zagreju i zadržavaju toplotu dugo vremena.
2. Premaz je stabilan i ne plaši se mehaničkih uticaja.
3. U tiganju od titana, ne možete samo pržiti, već i kuvati pecivo.
4. Tokom kuvanja ne možete koristiti ulje, jer hrana ne gori.

Prigušivač - dimenzije

U većini slučajeva, tepisoni takvih prečnika nalaze se u prodavnicama: 18, 20, 22, 24, 26 i 28 cm. Veličina odabranog proizvoda može se videti na ambalaži i ukazuje na gornji prečnik, što je bitno za odabir odgovarajućeg poklopca. U uputstvima o pravilnom odabiru tašne ukazuje se na to da morate orijentirati ono što je planirano za kuvanje, tako da je za palačinke za pecanje dovoljno za 15-16 cm, a za kuhanje krompira sa mesom vam treba veći prečnik. Pored toga, sve zavisi od broja ljudi koji će se kuvati.

Opisujući pravila kako odabrati tavaku, vredi reći da je preporučljivo razmisliti o veličini gorionika na štednji. Važno je da proizvod nije preveliki, jer će središte tiganja hranu već zapaliti i ostati vlažno na ivicama. Što se tiče visine bočnih strana, optimalna vrednost je 3 cm. Za palačinke za pecivo, izaberite posudu sa pločama visine 1 cm.

Tanjir, koja je firma bolje?

Da bi bio pravi izbor, preporučljivo je uzeti u obzir i brend, jer puno zavisi od toga. Saznajući koja je firma najbolja tepiha, predlažemo da vam skrenemo pažnju na ovakve proizvođače:

1. Tefal . Lideri u proizvodnji tepiha. Francuska kompanija nudi proizvode visokog kvaliteta u širokom opsegu. Pani imaju posebne indikatore koji ukazuju na dobro zagrijavanje.
2. «Rondell» . Ako ste zainteresovani kako da izaberete kvalitetan tiganj, obratite pažnju na asortiman ovog njemačkog brenda. Koristi ekološki prihvatljive materijale sa stabilnim premazom. Proizvođač daje dobre garancije na svojim tankovima.
3. "Kukmara" . Ovaj brend iz Tatarstan koristi proizvodnju sovjetskih standarda. Proizvođač nudi širok asortiman proizvoda koji imaju zadebljane strane i dno. Oni su sigurni, kvalitetni i pristupačni.